又到了吃藕的季節，冬季藕正香，今年藕最廉，感覺是近些年的歷史最低了，北方從來沒有低於5元的價格，今年4元多一點就可以買到。藕是南方菜，北方種荷大多數是用來觀賞的，還沒見過地產藕。以前藕價格很貴，屬於吃不起的菜，偶爾吃吃解饞。今年物美價廉，天天搬上餐桌也不膩，各種做法，全家人最愛這一種，給肉都不換，一吃就上癮。
蓮藕的做法很多，或煮、或炒、或涼拌，都是非常棒的美味。家人最愛吃的當屬糯米藕，甜甜糯糯，藕斷絲還連，咬一口黏黏的，長長的藕絲游離在唇齒之間，充滿甜蜜，加上桂花飄香，真是一吃就上癮，再喝下一口湯汁，感覺整個冬天都是溫暖的。我家最近連續做了好幾次，還是吃不夠，是菜也是飯，好吃到沒朋友。以前做糯米藕，都是用壓力鍋做，相對時間短，今天換了電燉鍋，煮了5個多小時，小火慢燉，我用的是營養豐富的老紅糖，還加了銀耳和大棗，燉出來的藕和銀耳軟糯香甜，大棗感覺都融化了一般，湯汁十分濃郁，每一口都是甜蜜與滿足。
【糯米藕】所需食材：蓮藕1節；糯米適量；銀耳適量；古法老紅糖1塊； 大棗適量；桂花蜜適量。
廚具：蘇泊爾智能電燉鍋
做法及步驟：
糯米反覆清洗乾淨，用涼水浸泡4個小時以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個晚上，我平時都浸泡4小時左右，大家可以按照自己的想法去做。
蓮藕去皮洗凈，這蓮藕脆嫩，白白胖胖的，涼拌也非常爽口，而且蓮藕的營養價值也高，尤其是煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，補益五臟，有消食、止渴、生津的作用。
在距離蓮藕節頭大約4-5厘米處的地方切開，用水沖洗一下藕眼，控干水分。我切的還要大一點，因為鍋小，需去掉一點點才能入鍋，所以要選擇位置恰當的地方使藕還能合起來。
浸泡好的糯米瀝干水分，然後將糯米裝入藕眼中，可以輔助用筷子將糯米灌滿，兩節都灌滿。
將切下來的小節放在切口處蓋上，用牙籤固定。
銀耳提前泡發，清洗乾淨後撕成小朵，大棗浸泡10分鐘左右，反覆清洗乾淨。
處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，銀耳和紅糖同時下鍋，大棗可以晚一點下鍋。
將內膽放入煲體中，蓋上鍋蓋，接通電源，設置雜糧粥，啟動開關，時間是4.3小時。在此之前我選擇了甜品，3.3小時，感覺時間有點短，大約煮了半小時換成雜糧粥檔，時間足夠。
大約兩個半小時以後，下入大棗。
時間到，兩次合計煮了大約5小時，看這藕煮的恰到好處，米已經漲出來了，還好沒漲裂。
取出蓮藕，看這顏色就很誘人吧，邊切邊吃，太好吃了。
將蓮藕切片後碼入盤中，根據個人喜歡的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飄香，看著就特別有食慾。
小貼士：
1、糯米可以浸泡也可以不浸泡，不浸泡可能剛好灌入蓮藕中，我還是喜歡浸泡後再用。
2、糯米藕適合小火慢煮，煮的時間長入味，顏色也漂亮，口感也好。
3、選擇蓮藕時最好選用藕身比較肥大的，這樣的蓮藕藕眼比較大，做出來的糯米藕更有料，味道會更好。
糯米藕，甜甜糯糯，咬一口黏黏的，長長的藕絲游離在唇齒之間，充滿甜蜜，自己做最健康，喜歡的朋友們動起手來吧，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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