除了烘焙，丸哥平時也愛做些小甜點。「芋圓」算是平時做的比較多的，0難度、成本低、不費時、成品好看又好吃。

做膩了香芋、紫薯、紅薯芋圓，今天嘗試點不一樣的——用火龍果做「水果芋圓」。

這碗芋圓，是不是和火龍果果肉相似度超高，傻傻分不清呢？用果肉直接榨汁製作，保留了火龍果的營養，還帶著淡淡的水果香氣~~

做法也不難，簡單3步，做出一大碗，快來看看吧！

所需食材

火龍果1個（果肉大約320克），細砂糖30克（喜歡甜可以多放），木薯粉270克

製作步驟

1、將火龍果果肉用攪拌機打成泥，加入細砂糖加熱煮沸。

2、煮開後關火，一點一點放入木薯粉，並攪拌均勻，直到能揉成不粘手的光滑麵糰。

3、把和好的麵糰搓成長條狀，用刮板刀切成等量小方塊。裹上薄薄一層木薯粉防粘，想吃可以現煮，吃不完的可以放入冰箱冷凍。

小貼士：

剛出鍋的芋圓，迅速放入冷開水中浸泡，可以讓芋圓更有嚼勁。

這個方子做出的芋圓比較軟，喜歡口感Q一點的，可以增加木薯粉用量，但不宜超過果肉用量（即320克），否則太硬。

接下來就隨意發揮啦，可以和紫薯、紅薯芋圓一起煮，還可以加入花生、紅豆等等。

可以當做早餐，也可以在下午茶的時候來一碗，都美滋滋~

和火龍果肉相似度超高的芋圓，真的很特別！做法不難，成本不高。不妨嘗試一下，會給你一種耳目一新的感覺哦~

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