家常紅燒排骨
1.排骨清水浸泡，洗凈。
2.鍋內放入適量清水，放入排骨，燒開後焯去血水，洗凈排骨，瀝干水分備用。
3.鍋內倒入適量油，燒至7成熱放入生薑片熗鍋。
4.放入排骨翻炒片刻，至兩面金黃。
5.鍋內加入適量清水，料酒，八角，少許老抽，冰糖，和排骨一起煮開後，調小火燜煮30分鐘。
香辣豆腐
1.準備食材，豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣豆腐可以更緊實，也可以去掉豆腥味
2.豆腐切成塊
3.切蔥花
4.油鍋燒熱，煸香蔥花
5.鍋中加入兩碗水
6.加入生抽
7.加入料酒可以進一步去豆腐腥味
8.小心的下入豆腐塊，改大火燒開。水燒開後，一定不要用鍋鏟翻動豆腐，可以輕輕的晃動鍋，避免粘鍋
9.當湯汁減少的時候，加入糖
10.加入香菇醬
11.加入鹽調味
泡椒炒牛肉
1.提前十分鐘將牛肉切絲，加料酒及澱粉抓勻待用。
2.鍋內加油，可以多放點。
3.將淹好的牛肉倒入鍋中快速翻炒，此時要用大火。
4.把牛肉盛出備用，把油鍋多餘的油倒出來。
5.鍋內留少許油，放花椒粒炸香，把花椒粒撈出，放薑絲爆香。
6.依次放入紅椒，小米椒炒香。
7.最後放牛肉絲，加醬油，鹽，適量糖炒熟起鍋。
苕皮回鍋肉
1.製作苕皮，紅薯粉和水3：1比例調和
2.鍋中放油，將將調和的紅薯粉倒入鍋中攤成餅狀
3.苕皮晾涼後切成小片待用
4.五花肉浸泡洗凈，冷水入鍋，放入花椒、薑片和料酒
5.開鍋後，煮8分鐘。肉八成熟即可
6.肉涼後切成薄片待用
7.炒鍋放油，下入回鍋肉煸炒出油放入苕皮
8.配料一
9.配料二
10.配料三
11.配料加入炒鍋煸炒