正值中伏也是一年中最熱的時候，每天出汗多，大家一定要多喝水，補充身體流失的水分。夏天不適合喝太油膩的骨頭湯，反而是簡單快手的清湯更受人們喜歡。清湯好做，味道爽口，也不需要長時間守在鍋邊燉煮，幾分鐘就能煮一鍋。
俗話說「春吃芽，夏吃瓜」，絲瓜在當地很受人們歡迎，5元3根，物美價廉營養豐富。絲瓜具有很好的清熱化痰、解暑除煩、促進食慾、增進消化的功效，很適合夏天吃。絲瓜還有美容養顏的功效，經常看到有些化妝品成分裡面含有絲瓜水，不是有那麼一句話嘛，「要想美絲瓜水」，所以夏天多吃絲瓜好處非常多。
這個季節蝦子盛產，買一些回家白灼或者煮湯都非常適合。蝦子味道鮮美，質地細嫩彈牙，含有優質蛋白，常吃還能補鈣。三伏天，寧可不吃肉也要喝這個湯，一根絲瓜幾個蝦仁煮一鍋湯，嫩滑鮮美又補鈣，勝過喝骨頭湯。
【絲瓜菌菇蝦湯】
[食材]：絲瓜1根、蝦仁8個、海鮮菇少許、生薑少許、鹽、胡椒粉少量
[做法]:
1.準備食材，海鮮菇切掉根部洗凈備用；海蝦剝殼備用；為了拍照我把一根絲瓜掰兩半。
2.蝦仁去除蝦線，加入薑絲，一勺料酒，少許鹽抓勻腌制10分鐘，這樣可以去除蝦腥味。
3.絲瓜去皮切滾刀塊，去皮後很容易被氧化，所以不要提前去皮，馬上要煮湯了再削皮。
4.炒鍋倒入一點點油，下薑絲塊先煸炒幾下，然後倒入適量清水煮開。
5.海鮮菇切小段，倒入鍋中先煮兩分鐘。海鮮菇口感鮮嫩，沒有海鮮菇用其他蘑菇代替也可以。然後倒入絲瓜塊，加入少許鹽和胡椒粉調味。
6.再次開鍋後把腌制好的蝦仁倒入鍋中，待蝦仁變紅趕緊關火。蝦仁不要煮久了，口感會變差，稍微燙一下就可以。
大暑後，我家人喝這湯上癮，湯鮮味美還解暑，煮一鍋全喝光。夏季消暑別錯過這道湯，喜歡的小夥伴記得收藏哦！
【小貼士】
1.絲瓜湯要用熱水煮；2.煮湯的時候千萬不要蓋鍋蓋，否則會燜黑。
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