大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享的是如何在家中自己做山楂糕，山楂酸爽開胃，想到都會咽口水，如果做成山楂糕更是酸甜開胃，簡直就是家中小孩子的最愛，今天就教你做山楂糕，綠色無添加絕對的安全健康。
進入9月，水果攤上有多了一種水果來售賣，這就是想到都會讓人咽口水的山楂，頗有點望梅止渴的意思，小時候家中就有一顆山楂樹，剛開小花的時候，每到晚上都是一股淡淡的香味沁人心脾，等到結了果就是我們小朋友的樂園了，爬樹摘果子，吃果子，特別的酸爽開胃；除了吃山楂果那就是吃山楂糕了，這簡直就是我童年的最愛，我們農村流水席上都會有這個美食，酸酸甜甜的特別的美味，每次只要一上桌就是孩子們的搶手貨。
進入九月山楂逐漸上市了，就想著買一點自己做一點山楂糕，很多人做楂糕很容易就會做成山楂醬了，這其實就是當中「熬」這一步沒有做好，一定要將山楂熬成泥狀才可以；另外再根據自己的口味加入適量的白糖，酸甜可口很開胃關鍵是無添加，喜歡的朋友可以試這做一點讓家裡的孩子們嘗一嘗。
【山楂糕的家庭做法】
食材準備：山楂500克，白糖150克，水150克
1.新鮮的山楂用淡鹽水清洗乾淨，用刀切開去掉籽，也可以用家裡的筷子方的一頭將山楂籽戳出來。
2.將山楂倒入鍋內，加入約150克的清水和100克的白糖攪拌均勻，然後開火煮大約10分鐘，煮至稍微山楂軟爛。
3.將煮好的山楂連湯水一塊倒入料理機中打成糊狀；然後另起鍋將山楂糊倒入鍋中，開小火熬煮，注意要一直小火，煮的時候要用勺子不停的攪拌，防止受熱不均而糊鍋。
4.將山楂糊里的水分熬干，用勺子盛起而不掉落的泥狀最好，簡單一點的就是用一隻筷子插入而不倒就可以了，很多人做的不成功，就是因為這裡沒有熬到火候。將熬好的山楂泥倒入容器中抹平表面，放入冰箱冷藏一晚上拿出來就可以切塊吃了，這裡需要注意的就是可以在容器的底部鋪一層保鮮膜為了好脫模。
【小林有話說】
說到山楂大家首先想到的就是其酸的口味，有健胃消食增加人體食慾的功能，其實常吃山楂果或者果脯糕點還有降血壓，血脂的作用，老人孩子都適合吃；而且山楂也是不錯的調味品，曬乾的山楂也可以作為香料和其他香料搭配使用，不但有提鮮解膩的作用，燉肉的時候加幾片干山楂還可以使肉類快速的軟爛。
對於小孩子們但然就是糖葫蘆和山楂糕最受歡迎了，家庭製作山楂糕，最需要注意的是「熬」這一步，一定要將山楂糊熬製成泥狀，再放入冰箱冷藏，否則就會成為山楂醬了，當然也可以根據喜好加入適量的吉利丁粉幫助凝固，但是口感就會不一樣了，各取所需罷了。
好了今天的山楂糕的做法就介紹到這裡了，喜歡的朋友或者您有什麼不同的做法可以關注留言給我，我們共同進步。
我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅持下去的信心，我相信我會製作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家裡做菜，請關注我，我們一起探討美食做法。