嫁接，是植物的人工繁殖方法之一。即把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。嫁接的方式分為枝接和芽接。嫁接是利用植物受傷後具有愈傷的機能來進行的。
嫁接意義
在生產實踐過程中，嫁接對經濟價值的提高，也有著非常多的實例：如普通的水杉，價值一元；而通過嫁接手段，培育成金葉水杉後，經濟價值提高20多倍；再如普通的大葉女貞樹，價值幾角錢；而通過嫁接的手段，培育成彩葉楨樹後，其經濟價值更高達近百倍。由此可見，嫁接對品種的改良，經濟價值的提高都有首非常重要的意義。
嫁接對一些不產生種子的果木（如柿，柑橘的一些品種）的繁殖意義重大。嫁接既能保持接穗品種的優良性狀，又能利用砧木的有利特性，達到早結果、增強抗寒性、抗旱性、抗病蟲害的能力，還能經濟利用繁殖材料、增加苗木數量。常用於果樹、林木、花卉的繁殖上；也用於瓜類蔬菜育苗上。嫁接分枝接和芽接兩大類，前者以春秋兩季進行為宜，尤以春季成活率較高。後者以夏季進行為宜。
作用
- 增強植株抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黃瓜，可有效地防治黃瓜枯萎病，同時還可推遲霜霉病的發生期；用CRP(刺茄)、番茄作砧木嫁接茄子後，基本上可以控制黃萎病的發生。
- 提高植株耐低溫能力。由於砧木根系發達，抗逆性強，嫁接苗明顯耐低溫。如：用黑籽南瓜嫁接的黃瓜在低溫下根的伸長性好，在地溫12-15℃、氣溫6-10℃時，根系仍能正常生長。
- 有利於克服連作危害。黃瓜根系脆弱，忌連作，日光溫室栽培極易受到土壤積鹽和有害物質的傷害，換用黑籽南瓜根以後，可以大大減輕土壤積鹽和有害物質的危害。
- 擴大了根系吸收範圍和能力。嫁接後的植株根系比自根苗成倍增長，在相同面積上可比自根苗多吸收氮鉀30%左右，磷80%以上，且能利用土壤深層中的磷。
- 有利於提高產量。嫁接苗莖粗葉大，可使產量增加4成以上。番茄用晚熟品種作砧木，早熟品種作接穗，不僅保留了早熟性，而且可以大大縮小結果期，提高總產量。
嫁接工具：
1、刀片：即一般剃鬚的雙面刀片，嫁接時將其一掰兩半
，既節省刀片，又便於操作。
2、竹籤：一種是插接時在砧木上插孔用的，其粗細程度與接穗苗幼莖粗細一致，一端削成楔形。另一端粗細要求不嚴，一端削成單面楔形，靠接時用它挑去南瓜生長點。
3、嫁接夾：用來固定接穗和砧木，市面上銷售的嫁接夾有兩種，一種是茄子嫁接夾，一種是瓜類嫁接夾。
舊嫁接夾事先要用200倍甲醛溶液泡8小時消毒。操作人員手指、刀片、竹籤用75%酒精（醫用酒精）塗抹滅菌，間隔1-2小時消毒一次，以防雜菌感染傷口。但用酒精棉球擦過的刀片、竹籤一定要等到干後才可用，否則將嚴重影響成活率。
4、嫁接機器：由於瓜類連作障礙問題越來越突出，蔬菜嫁接技術受到人們的重視。育苗專業戶、育苗公司也應運而生。對於育苗專業戶和育苗公司，如果靠人工嫁接，由於工作效率低和嫁接技術水平低，容易耽誤嫁接時機。他們希望採用嫁接機作業，小型和半自動式嫁接機，由於售價低廉，在市場上受到歡迎。
嫁接方法
靠接法
把砧木吊靠采穗母株上，選雙方粗細相近且平滑的枝幹，各削去枝粗的1/3-1/2，削麵長3-5厘米，將雙方切口形成層對齊，用塑料薄膜條紮緊，待兩者接口癒合成活後，剪斷接口一部的接穗母株枝條，並剪掉砧木的上部，即成一棵新的植株。
劈接法
砧木除去生長點及心葉，在兩子葉中間垂直向下切削8-10毫米長的裂口；接穗子葉下約厘米處用刀片在幼莖兩側將其削成8-10毫米長的雙面楔形，把接穗雙楔面對準砧木接口輕輕插入，使二切口貼合緊密，嫁接夾固定。
插接法
先用竹籤去掉瓠瓜苗真葉和生長點，同時將竹籤由砧木子葉間的生長點處向下插入0.5-0.7厘米深，再將西瓜苗由子葉下1厘米處用刀片削成約0.5厘米的楔形，在拔出竹籤的同時將西瓜苗插入，這是直插法。另一種插接方法是斜插法，用與接穗等粗的單面楔形竹籤，將竹籤的平面向下，由瓠瓜苗一側子葉基部斜插向另一側，竹籤尖部頂到幼莖表皮或賜刺透表皮，再在西瓜苗子葉下1厘米處削成斜茬，在拔出竹籤的同時將西瓜苗幼莖斜茬向下迅速插入。接好後移入棚內加強管理。
機器實現法
採用嫁接機器作業，小型和半自動式嫁接機，由於售價低廉，在市場上受到歡迎。
下面就讓我們一起學習十三種常見的苗木嫁接方式，供廣大苗友參考。
1、插皮接
插皮接是將接穗插人砧木的形成層，即樹皮與木質部之間，故叫插皮接，又叫皮下接。它適合於春季枝接是目前最為常用的一種嫁接方法。
嫁接在砧木形成層開始活動樹皮和木質部易於分離能將接穗插人時進行。
一般要求砧木比接穗粗。插皮接切削簡單、容易掌握、速度快、成活率高。
但嫁接成活後容易被風吹斷，因而要及時綁縛支柱。
具體操作方法：
一、接穗的處理：先在接穗最下面芽的背面1～2厘米處，切2～3厘米長的斜面，根據接穗的直徑而定，一般斜面的長度為粗度的2～3倍，再在斜面背後尖端削長0.6厘米左右的小斜面。
二、砧木的處理：砧木離地面1～2厘米處剪斷砧干，並削平斷面。選在砧木皮光滑的地方，由上向下垂直劃一刀，長約1.5厘米，深達木質部，左右挑開皮層。
三、把接穗插入切口：如接穗太粗，也可在砧木上切一個3厘米左右上寬下窄的三角形切口，便於把接穗插入。插時長斜面要向內緊貼，並要輕輕地插入，使接穗削麵和砧木密接。插接穗後，用塑料薄膜帶綁縛固定。
2、帶皮插接
帶皮插接的方法，和插皮接類似。主要的差別在於消接穗的處理不同。
3、頂芽貼接
芽接法的一種，指接穗用一個帶形成層的芽進行嫁接的方法，這種方法一定要保證接穗唯一的健壯、無蟲害，需要注意的是，嫁接完成後要隨時記錄植株的成活度，如果發現在芽萌發，要及時把芽從包紮薄膜里釋放出來，不然會影響成活。
通常用「Ｔ」字形盾芽嵌接法，即接穗芽切成盾形，而砧木要切成T字形把接穗嵌進去。
芽接法一般在一年中的7～9月份進行，砧木要選擇優良品種的實生苗。接穗選擇生長健壯，無病蟲害壯齡母樹上的枝條。採集時要剪取除樹冠外發育充實，芽飽滿的1～2年生枝條。
步驟是：在接穗芽的上方約12.5cm處橫切一刀，深入木質部， 然後在芽的下方約25cm處向上削芽，注意削芽時要稍帶木質部，取下接穗芽。砧木的處理是：在嫁接部位，選擇光面， 最好在北面，橫切一刀，深度要切入木質部，然後在切口往下縱切一刀，使成為「Ｔ」形，輕剝開樹皮（連木質部），將接穗芽插入「Ｔ」形切口內，最後用薄膜自下而上包紮，露出芽眼，打活結，到第2年萌芽時立即解扎，以後加強管理， 適時進行中耕、除草、追肥，促進苗木生長。
芽接嫁接後要隨時觀察其成活情況，當發現接穗芽萌發時及時去掉包紮薄膜，否則芽在薄膜里長不出來，將影響成活。去膜時先用刀片切破接穗芽苞處薄膜，讓芽苞露出，待愈傷組織完全形成後再完全去掉薄膜。
4、嵌芽接
嵌芽接是芽接技術的一種。從枝上削取一芽，略帶或不帶木質部，插入砧木上的切口中，並予綁紮，使之密接癒合。
操作步驟：先在接穗的芽上方0.8～1.0cm處向下斜切一刀，長約5cm，再在芽下方0.5~0.8cm處，成30°角斜切到第一切口底部，取下帶木質部芽片，芽片長約1.5～2cm按照芽片大小，相應地在砧木上由上而下切一切口，長度應比芽片略長。將芽片插入砧木切口中，注意芽片上端必須露出一線砧木皮層，以利癒合，然後用塑料條綁緊。此法適用於皮層較厚，枝梢具有稜角或溝紋的樹種，如板栗、棗等，或柑桔、蘋果等果樹的穗砧不易削皮時。
5、套皮接
如圖介紹。
6、腹插接
腹插接應用較廣。在砧木的腹部進行嫁接的一種苗木繁育方法，嫁接時在離砧木根部3～5厘米範圍內，用刀具以20～30度斜切入砧木，深達砧木直徑的1/3～1/2，準備好砧木後，再將接穗枝條下端兩側各削成長1～2厘米的雙面楔形，保留1～2對芽，截斷成接穗，然後將接穗插入砧木切口內，對齊砧木一側的形成層，用塑料薄膜帶綁紮整個的結合部。
腹接法比切接法植株更容易成活，優點更多，腹接對砧木要求不嚴格，一般不能用作切接的砧木均可作為腹接的砧木；操作簡便，工作效率成活率都比較高；同時，腹接法的嫁接部位低，容易培土，有利成活。所以，目前各地已開始推廣應用腹接法繁殖桂花苗木。
它有如下優點：嫁接可操作時間比較長，一般春季、夏季均可進行嫁接。砧木利用率高，嫁接成功後當年還可以再進行嫁接。
切接、腹接、劈接由於接穗選用的是枝條，芽苞在外，所以去掉包紮薄膜的時間應選擇在愈傷組織完全形成以後，若去掉過早，易引起接穗組織掛傷或折斷。
7、切腹接
如圖介紹
8、劈接法
砧木除去生長點及心葉，在兩子葉中間垂直向下切削8～10毫米長的裂口；接穗子葉下用刀片在幼莖兩側將其削成8～10毫米長的雙面楔形，把接穗雙楔面對準砧木接口輕輕插入，使二切口貼合緊密，嫁接夾固定。
劈接又叫割接，嫁接時將砧木在一定高度處鋸斷，削平備用；然後用劈接刀在砧木切面中央垂直下劈，劈成深4～5厘米的切口。接穗選用2年生、長約10厘米、帶有3～4個節位的枝條，將其兩面削成相等楔形，然後將2～4個接穗插入砧木的切口，使兩者的形成層相互密切結合，並用塑料薄膜綁紮牢固，注意要用薄膜帶封蓋砧木切面和接穗頂端。劈接法一般在較粗的桂花砧木上嫁接或在高接換種時應用。
劈接法能使砧木與接穗夾合牢固，成活機會增多；但劈接的切傷面較大，必須特別注意包嚴傷口，以免影響成活。
切接法與劈接法的操作方法基本相同，其區別主要在於：劈接接穗的兩個削麵等長；劈接砧木的切口從斷面中央劈入，而切接法如果接穗比砧木細，則砧木要從一側切開。
9、單芽切接
在園林植物應用較為廣泛。嫁接時在距地面5～7厘米處將砧木剪斷削平，選擇樹皮較平滑的一側，稍帶木質部垂直下劈，切口深2～3厘米；在接穗下端削成2～3厘米長的斜削麵，並在其反面再斜削成約1厘米的短斜切平，接穗要保留1～2對芽，橫截枝條，使其成為斷離的完整接穗。
注意，要先在接穗底部削好後再進行剪斷，這樣既便於手持接穗枝條，安全操作，又便於選擇穗芽，保證嫁接苗質量。接穗處理好後，隨即將削麵緊貼砧木的切傷面，插入砧木的切口之中。
插入時操作要輕，務必使砧木和接穗兩個切削麵的形成層密切結合。尤其應注意將砧木與接穗的切削麵上綠色皮層與白色木質部之間的一條界線相互對劑，使形成層自然吻合，這是成活的關鍵。如接穗比砧木細，則應將插穗插在砧木的一側，至少有一側的形成層能密切結合。
插穗插入後，即將砧木切開的部分包被在接穗外面，用塑料薄膜帶綁紮固定，同時封閉砧木切口和接穗頂端，防止水分蒸發。綁紮時應小心，勿使接合處有絲毫移動，防止形成層離位，影響嫁接成活。
10、合接
將接穗下部和砧木上端分別削成45°的斜面，兩斜面均須光滑，然後將兩斜面特別是形成層對準縛緊的嫁接方法。
11、交合接
類似合接，操作難度大一些。
12、方塊形芽接
步驟：
一、剪砧：在砧木苗的半木質化部位選取光滑部位作為嫁接部位，接口以上留1～2片複葉剪砧，接口以下葉片全部去除。
二、取接芽：選芽基較平的飽滿芽為核桃樹種苗接芽，在接芽上下距芽0.5cm處橫切一刀，在接芽兩側沿葉柄各縱切一刀，深達木質部，然後迅速取下接芽，核桃樹芽眼要帶維管束（護芽肉）。選擇當年生新梢中下部較飽滿的芽。最好選擇直順的新梢，儘量避免弓字形和三棱形的新梢做接穗，接穗采後立即去掉葉片，留1厘米長的葉柄即可，以防水分蒸發。最好隨采隨接，若不能隨采隨接，要小心保管好，放在潮濕陰涼地方，保存最多不能超過72小時。
三、嫁接：用接芽作比，在砧木的半木質化光滑部位上下各橫切一刀，深達木質部，長度與接芽相同，在一側縱切一刀，將皮層剝開，放入接芽，根據接芽寬度將皮層撕下，使接芽的上下、左右皮層與砧木皮層對齊。在選好的砧木上比較光滑的一面定好位置，把要開口處的下部葉全部去掉，上部留3～4個複葉，用於供給營養，把多餘的上部梢去掉。開一個與接芽相當的口，可以單開門，也可以雙開門。開口的下部可以多出2～3毫米，作為傷流的放水槽，以免傷流傷芽。愈傷組織在黑暗環境中形成較怏，所以芽接部位選擇在北向和東北向妁成活率高於在南向和西南向的。從接穗上取下長3～4cm，寬1～2cm的長方形芽片，芽片一定帶上護芽肉，否則不能成活。在砧木當年生的新梢上選光滑部位置，用嫁接刀沿干周方向劃兩刀，豎直方向劃兩刀（一刀近似芽片長度，一刀長於芽片，形成放水口）。沿刀口取下與芽片同樣大小或稍大於芽片的樹皮，然後迅速將芽片貼在砧木切口處，並用1.5～2cm寬的薄塑料條包緊包嚴（葉柄和芽留出）。此過程要迅速。包紮時留出切口下端的放水口，以利於傷流液流出。
操作要點：選取飽滿無損傷的新芽，先去掉芽下葉柄，越平越好，然後在芽上方和下方1.5厘米處各橫切一刀，在兩橫刀間，再豎切兩刀，豎刀與橫刀充分相連，取下方塊芽片，注意芽眼處小木芯應在芽片上，但不要帶木質，然後在砧木上選光滑處，和取芽片一樣，取上下同長、左右稍大於芽片的皮層，立即把芽片緊貼在砧木木質上，兩邊微露白邊，立即用塑料條綁嚴、捆緊，切忌在綁縛中芽片挪動。把取下的芽立即放入門內，貼好，壓實，綁緊。對於羅鍋樹，芽和門要注意對好，肚對肚，背對背。用寬為1.5厘米的透明塑料條，從距傷口下邊緣1厘米的地方開始向上裹，裹到距刀口上邊緣1厘米的地方止，把芽片包緊包嚴，防止水分蒸發和雨水滲入，注意要露出芽。為促使接芽旺盛生長，新梢長至20厘米時，每15天應葉面施肥一次，6～7月噴0.5%的尿素液，8～9月噴0.3%的磷酸二氫鉀液。接後10～15天(若遇陰雨天，或氣溫偏低，時間會更長一些)，檢查是否成活。凡接芽新鮮，葉柄一觸即落者為已成活。未成活的應及時補接。
13、靠接法
靠接又名誘接，它的特點是砧木和接穗在嫁接的過程中各有自己的根系，均不脫離本體，只有在確定接穗在砧木上成活後才各自斷開。在培育盆栽四季桂上比較普遍。
靠接嫁接的具體做法是：在5～6月間，將作為接穗的母本枝條和作為砧木的母本枝條，在相應高度，各削去長5～10公分，深及干徑三分之一至二分之一的兩個靠接斜口，對準皮層使它們的形成層互相結合，然後用薄膜綁實紮好。待接活後，將接穗自接合部下剪斷，而砧木自接合部以上剪去，即成一個獨立的新植株。
注意，靠接法成活率高，但要求砧木和接穗兩者枝條的胸徑要十分接近；而且，由於靠接的嫁接口不能任意降低高度，那麼原接穗部分萌出新根就不太可能，因此新植株有可能形成「小腳」、「大腳」或斷離現象，在嫁接操作中應注意克服糾正。
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