有一種東台味道,叫弶港海鮮!你記得嗎?

2020-05-02     東台時空

東台弶港

一個沿海的港口小鎮

弶港海塗縱橫,沙州密布

這裡海生物極其豐富

海產品資源也得天獨厚


下面,就由小編帶領你

去看一看地道的弶港海鮮吧


01 文 蛤


  有「天下第一鮮」之美譽,它外殼美麗、肉質鮮嫩,久負盛名,含有豐富的蛋白質和多種胺基酸及琥珀酸等。可製作各種佳肴,有爆炒、燴燒、熗醉、制醬、做餅等多種食法。尤以帶殼熟食為佳,原汁原味,液如奶汁,久食不厭,回味無窮。


有一種東台味道,叫弶港海鮮!你記得嗎?

02 竹 蟶


  有「海鮮之王」之稱,體呈延長形,兩殼合抱後呈竹筒狀,具有較高的營養價值,具有退熱、明目、止渴、解酒毒等功效,與蘿蔔絲燒湯尤為鮮美,是家家戶戶餐桌上的常品。


03 梭 子 蟹


  因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。頭胸甲寬,兩側長棘,味道鮮美,肉嫩可口,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。在冬季徊游季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。可鮮食,或蒸、或煎、或炒,令人回味無窮。


04 鯧 魚


  體短而高,極側扁,略呈菱形,頭較小,吻圓,口小,牙細,體銀白色,上部微呈青灰色。肉質鮮嫩,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。烹制方法以鮮食為佳,亦可腌制或製成罐頭,遠銷外省。


05  泥 螺


  產於東台沿海淺灘,外殼呈卵圓形,殼薄脆,其殼不能包住全部身體,腹足兩側的邊緣露在殼的外面,肉質細嫩,醇香鮮美,為佐餐助酒的佳肴。特別是加鹽料酒腌制而成的醉泥螺,其味香甜脆嫩,咸中藏鮮,風味獨特,更是地方一絕。


06 黃 魚


  有大小黃魚之分,又名黃花魚。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市。黃魚的做法有很多,有清蒸、紅燒、香煎等等。黃花魚以肉嫩、刺少、味鮮等特點深受人們喜愛。


除了今天小編提到的這些海鮮

東台弶港還有其他更多的美食哦

歡迎你一起品鮮~

來源:文旅東台

文章來源: https://twgreatdaily.com/L4Mt5nEBfwtFQPkdOVu-.html

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2020-08-12