本期導語：別總給孩子吃可樂雞翅了，換種新吃法，少油低糖，健康美味又解膩，春節雞翅新吃法，不焯水不炒糖色，照樣鮮香入味，少油低糖更健康
在這個足不出戶的特殊春節裡頭，為了安撫小孩子想出門玩的小心思，悅悅可是費了不少的勁，想盡辦法變著花樣給他們做好吃的，這不今天從冰箱裡翻出來一大袋的雞翅，這還是在年前備年貨的時候買的，那會還是因為覺得豬肉價格太高，所以挑了兩袋回來備在冰箱裡頭，以備不時之需，那會本來是計劃等親戚家的小孩子來了之後，就一起做可樂雞翅給他們吃。看來計劃遠沒有變化快。
肉多骨少的雞翅和雞腿向來是孩子的最愛，不僅因為它們的肉質鮮嫩，而且營養豐富，含有大量的鐵和優質蛋白質，所以很多朋友都喜歡給小孩子煮雞翅吃，有助於促進生長發育，把雞翅做成酸酸甜甜的可樂雞翅是最常見的做法，悅悅倒不大建議大家這樣做，油多糖也多，吃不了幾個就不會再想吃了，今天悅悅給大家分享一種雞翅的新吃法，特別適合節後解膩，而且食材也非常的常見，正月里別總給孩子吃可樂雞翅了，照著這個方法換種新吃法吧，少油少糖，健康又美味！雞翅的這種做法有點類似於梅乾菜扣肉的做法，吃起來非常的過癮！
食譜名稱：【梅乾菜雞翅】
準備材料：梅乾菜200克，雞翅500克
輔助材料：生薑1塊，香蔥3根，
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先準備200克的干腌菜用溫水浸泡半個小時以上，在泡的時候要把它擰緊的葉子鬆散開來，讓它吸足水分，趁著這個時間從冰箱取出雞翅，在雞翅的表面抹食鹽和白醋解凍，然後再用清水浸泡20分鐘，把雞翅裡面的血水泡出來，這樣子就不需要焯水了，
Tips:因為雞翅焯過水之後再去腌制的話，它就很難腌制入味了。
【第二步】：雞翅化凍之後,把它放入一個大碗裡面，然後用牙籤表面扎幾個小孔出來，接下來放食鹽，胡椒粉，蚝油抓拌均勻，腌制半個小時左右，炒鍋洗凈燒燙倒入少許食用油，把腌制入味的雞翅依次鋪入鍋底，開中小火慢慢的煎至一面金黃，然後給它翻個面，把另一面也煎至金黃，盛出來後擺入大碗的底部。
Tips:在腌制雞翅的時候，在表面改花刀或是用牙籤扎小孔的這一步是必不可少，那樣能讓它更容易入味。
【第三步】：炒鍋里的油不要倒掉了，接下來把蔥薑末倒入鍋中炒出香味，再把切小段的腌菜放入鍋中炒干水氣，
放少許食鹽，蚝油，生抽，老抽，白糖，少許清水燜煮5分鐘，把鍋里的水分收干之後再把腌菜盛出來放在雞翅上面鋪均勻來。
Tips:腌菜炒干水氣之後，再放調料燜煮入味是煮好這道菜的關鍵步驟之一。
【第四步】：接下來再把大碗放入蒸鍋裡面，開大花蒸20分鐘左右，
時間到了之後取出來，我們給它在上面反扣一個大盤子，然後倒扣過來，這個時候雞翅就鋪在腌菜上面，最後撒上蔥花做點綴即可，我們美味的梅乾菜雞翅就做好了，直接端上桌就可以了。
這樣做出來的雞翅，味道非常的鮮美，好吃還不油不膩，更不用擔心會上火，做法少油低糖，更健康，口感鮮嫩多汁，比可樂雞翅就要好吃得多，而且非常的開胃下飯，多吃幾個也不會覺得膩，平時喜歡吃雞翅的朋友可以試試這個方法哦。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 先把雞翅煎至兩面金黃，然後再跟梅乾菜一起上鍋蒸，不僅能讓它的口感回軟，還能讓味道變得更加的飽滿。
2. 喜歡辣的朋友，也可以最給梅乾菜調味的時候放少許的辣椒醬，那樣炒出來風味更佳。
結語：春節，教您一種雞翅新吃法，不用焯水也不用炒糖色，做出來後照樣鮮香味美，還沒有腥味，而且少油低糖更健康營養！大人和小孩子都非常喜吃這種獨特的雞翅~
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