春節家庭用戶數量暴漲 服務餐飲企業的美菜怎麼做到的？

【億邦動力訊】2月4日，受疫情影響，大量消費者將買菜的場景由線下轉到了線上，如叮咚買菜春節7天訂單量超400萬單，每日優鮮春節7天總銷量破4000萬件，與此同時，由於訂單量暴漲，受限於配送力的不足，一些平台也出現了供給不足的現象。另一面，全國各地大量餐飲企業陷入「閉店潮」，為他們提供原材料供應鏈服務的B2B生鮮電商卻迎來訂單量的大幅萎縮。

在此情形下，及時調整業務成為各家應對疫情、維持業務發展的必要之舉。原本作為B2B食材配送供應商的美菜，就在春節期間開放了針對個人和家庭的to C業務。

億邦動力注意到，個人或家庭用戶可通過微信搜索美菜，選擇「美菜商城服務」小程序登陸，並在商戶類型中選擇「家庭/個人」，輸入收貨地址和姓名等信息，即可開始選購食材。

據了解，在武漢地區率先開通個人和家庭服務服務後，目前美菜對所有開展業務的城市均已啟動to C業務，其中包括北京、上海、深圳、蘇州、南京、杭州、紹興、廣州、武漢、長沙、重慶、合肥等幾十個城市。

「春節期間大量的家庭用戶自發註冊美菜，在美菜商城上買菜，買必備生活用品。」美菜相關負責人向億邦動力介紹道，從大年初三開始，線上蔬菜的購買大部分是來自於個人/家庭用戶，每天個人家庭下載APP的新客戶量非常大。「有些城市，特別是武漢，需求量很大，線上下單量大增。」

對於現階段受疫情影響，to C訂單量的暴漲是否會對企業自身業務產生影響，該負責人指出，美菜每年都會堅持「春節不打烊」，為春節期間正常營業的餐飲企業服務，只是今年情況非常特殊，隨著疫情的蔓延，堅持營業的生鮮供應商越來越少，加上外賣需求增加，訂單需求量有所上升而已。

此外，對於開放to C業務是否會成為今後的長期業務規劃，該負責人表示，「目前還沒有進一步規劃」。

「這次開放個人/家庭用戶的業務，是基於特殊情況下的特殊服務範疇。現階段，美菜希望基於自身多年的供應能力，在疫情期間保障民生需求，最大限度上幫每一個家個人/家庭用戶正常生活。」

此外，該負責人坦言，由於此前美菜是服務於商家的，在個人/家庭服務方面的經驗略有欠缺。以包裝為例，作為中國餐飲供應鏈服務商，美菜長期專注為全國廣大餐廳提供食材配送上門服務，因此食材多為大包裝。「當然，目前已經在陸續推出小包規，滿足家庭用戶需求。」

億邦動力注意到，在疫情期間部分生鮮電商出現了配送慢和菜品不全等問題。對此，美菜方面介紹稱，美菜有量大、穩定的食材來源和供應商，目前來看能夠滿足特殊時期需求量的暴漲。「包括聯合利華、雀巢、五得利麵粉等在內的幾百家供應商合作夥伴，正在與美菜緊密合作，最大程度去滿足用戶的需求。」

此外，該負責人強調，在保障供應上，美菜的採購和倉儲物流部聯合行動，包括加強與源頭、供應商端的聯繫，尋找品類、平衡價格，在市內加工人員嚴重缺乏的情況下，採購部門也在想辦法開發郊縣蔬菜供應商加工生產個人家庭裝蔬菜，滿足用戶需求。