人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

萵筍的處境很有意思，它長得長長的。很多人在吃它的時候會遇到兩種情況，一種不吃葉子，另外一種則是吃葉子。萵筍大家都知道，可是萵筍葉就比較的特殊，很多人嫌棄它的口感，所以會把它丟棄，更有一部分人是完全沒有吃過。

我們經常吃的萵筍，其實葉子比莖的營養更豐富，只是很多人棄之不食而已。在對萵筍葉進行營養分析的時候發現，萵筍葉中有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，而且還含有大量的鈣。這些營養物質的含量比莖中要高數十倍，其中維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2高達5倍，維生素C則是3倍。萵筍葉中的尼克酸比莖含量也高，抗氧化的作用也更好。

作為冬天一種常見的蔬菜，南方比較的愛吃一些，雖這菜常被人丟棄，但其營養極高，2塊錢就可以炒一盤，還是值得大家去購買的，另外如果你晚上老是眠睡不好，也可以多吃一點萵筍葉子。它可以起到緩解疲勞、改善精神狀況的作用。

我們家愛吃不愛吃青菜，我就炒這個菜給他吃，然後加上一點火腿腸，做一道家常火腿萵筍葉。用了這個辦法，孩子用它下飯，能多吃一大碗。另外值得一提的是，冬天天氣乾燥，人很容易咳嗽，萵筍葉還可以起到平咳的功效。

冬天吃青菜，可以試試這道家常火腿萵筍葉，它對人體的代謝和發育有著積極作用，而且做法也相當的簡單，一起試試吧！

【家常火腿萵筍葉】

食材：火腿腸1根、萵筍葉2個、蒜瓣2個；植物油、鹽、少許的生抽、雞粉2克

烹飪方法：

1、新鮮的萵筍葉把它沖洗乾淨，洗萵筍葉的時候要把它掰開來洗，這樣可以徹底的洗去萵筍葉中的泥土。

2、火腿腸一根，不要選擇哪種帶有玉米的，純肉的香腸，味道鮮香一些，把它切成丁，純肉的火腿腸炒出來口感和勁道都比較的合適。

3、把洗凈的萵筍葉，切成末，切成末的萵筍葉不管是烹飪的時候，還是食用的時候，都能大大節省時間。

4、鍋中放入適量的植物油，燒至7成熱的時候倒入蒜瓣爆香，再放入我們切成丁的火腿腸，開始翻炒。

5、片刻之後倒入切成末的萵筍葉，繼續翻炒，萵筍葉容易熟透，顏色變深以後，就可以開始進行調味。

6、放入鹽少許的生抽，最後放入雞粉2克進行提鮮，把它炒勻炒香，關火出鍋，一道營養美味的家常菜，火腿萵筍葉就製作完成了。

食刻tip：

1、萵筍葉子比一般的青菜更加容易熟，所以炒的時間要儘可能的短，孩子不愛吃青菜你可以放上一點火腿腸炒，也可以加入一點肉絲。

2、萵筍葉切的細一點，炒出來會入味一些，而且苦味也會變的相當的淡，用它做下飯菜的話，吃得也更舒心。

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