今年5月份，俄羅斯漁船直供上海航線開通，水產市場上帝王蟹的價格也隨之出現鬆動，從每斤220元左右回落到200元以下。而在俄羅斯的遠東地區，那裡可以吃到最正宗的帝王蟹，而且價格相當的便宜，每公斤的價格在60元左右。
來源/ 央視財經、老實人美食
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今年5月份，俄羅斯漁船直供上海航線開通，水產市場上帝王蟹的價格也隨之出現鬆動，從前期每斤220元左右回落到200元以下。這是什麼原因呢？
據從業者介紹，上海帝王蟹的主渠道來自俄羅斯，2018年以前，來自俄羅斯的鮮活帝王蟹主要從吉林琿春的貿易港入境，然後日夜兼程通過高速公路運到上海市場。而如今，滿載帝王蟹的俄羅斯捕撈船可以直達上海，並將持續供應國內市場。常態化直供渠道不僅提高了帝王蟹的存活率，而且降低了運輸時間和經濟成本。業內人士表示，隨著夏季到來，直供上海的俄羅斯漁船再度到港後，帝王蟹的價格將繼續回落。
而追求美味珍饈的老饕卻不僅僅滿足於此，他們還將目光直接放在了帝王蟹原產地之一的俄羅斯，在國內算作高端海鮮的帝王蟹，一隻活的帝王蟹在國內市場最少也要四位數的價格，讓很多人對這種美味海鮮望而卻步，但老饕們去俄羅斯旅遊品嘗到的帝王蟹價格，絕對讓你大吃一驚。
在俄羅斯當地的小市場逛一逛有點我們東北大集的感覺，東西都在雪地里保存，而當地的海鮮都比較大，尤其是帝王蟹，在當地的小市場都是煮熟後直接低溫保存。而到了冬天零下三十度左右的低溫保存效果比冰箱裡還好。
這種熟凍的帝王蟹在當地市場價格很便宜，人民幣價格在幾十元的價格就可以買到一隻帝王蟹，而且因為不是長期冷凍存儲口感上也比國內的熟凍好的多。
如果有機會去俄羅斯的遠東地區，那裡可以吃到最正宗的帝王蟹，而且價格相當的便宜，每公斤的價格在60元左右，鮮活的螃蟹直接加工，方法粗狂，加工方式有點東北燉大鵝的方式。
這種俄羅斯勘察加蟹在當地從捕撈到加工都是比較原始的方式，由於氣候條件比較惡劣，而且當地的海域常年低溫，讓這種螃蟹生長比較慢，但肉質鮮美，這種螃蟹解決了大部分漁民長期在捕撈海域充飢食物。
冬季又到了海鮮大禮包採購的季節了，而一些商家為了提升海鮮禮包品質需要加入一些「高端」海鮮，如帝王蟹，麵包蟹，波龍等不常見的海鮮，但大家可能不知道，這些海鮮在其主產區的價值和我們國內的小海鮮是同樣的價格，只是加上了一些高端的屬性而已。
除了俄羅斯有帝王蟹，阿拉斯加帝王蟹被譽為最好的帝王蟹，當地最常見的有紅、藍和金（棕）三種品相，是目前世界公認最好的帝王蟹品種。
俄羅斯帝王蟹和挪威帝王蟹相對來說產量比較大，而且價格比較親民，是常見的帝王蟹品種，因為缺少天敵，在這兩個產區的帝王蟹數量激增，商業捕撈開始後，由於數量的下降每年的價格略有上升。
智利帝王蟹和朝鮮帝王蟹相對來說品質就差一些，但是一直以親民的價格登上大家的餐桌，而朝鮮的帝王蟹更為便宜，更有一種板蟹在熟凍後來充當帝王蟹，所以大家一定要注意。
號稱世界最危險的行業之一就是帝王蟹捕蟹人，帝王蟹生活在深海四五百米的地區，並且很多情況下都會隱藏在岩石縫隙里，這就加大捕撈帝王蟹的難度，在暗流涌動的大海上，沒有防護措施，尋求深海的美味。（本文轉自【央視財經、老實人美食】。如有版權問題，敬請聯繫[email protected]。）
【關鍵字】：帝王蟹俄羅斯市場行情水產養殖