廣東省，位於我國大陸最南端，古屬百越，秦始皇平定嶺南後納入華夏版圖，因位於古廣信之東而得名，兩宋時曾設廣南東路，明初正式設廣東省，省會為廣州。廣東歷史悠久，自秦朝納入華夏版圖並廣設郡縣以來，經過兩千多年移民、開發不僅形成了獨特的「嶺南文化」，現在也是我國經濟實力最強的省份。
現在，廣東共有二十一地級市，是我國地級市數量最多的省份，而梅州市就為其一。梅州，位於廣東省東北部，地處廣東、福建、江西三省交界處，為廣東省地級市，是廣東僅有的八座「國家歷史文化名城」之一，不僅是我國著名的「足球之鄉」，也是全球最具代表性的客家人聚居地，有「世界客都」之譽。
梅州歷史悠久，秦平嶺南後設南海郡、象郡、桂林郡，今梅州為南海郡東境，秦漢時為龍川、揭陽縣地。西晉時析揭陽縣置海陽縣（今潮安），南朝齊時（公元483年）又析海陽置程鄉縣，今梅州建制自此而始。程鄉設縣初縣域廣大，轄梅縣、蕉嶺、豐順及平遠等地，隸屬於廣州義安郡，縣名為紀念名士程旻而命名。
隋唐時，程鄉縣為潮陽郡、潮州所轄，五代南漢時於程鄉置敬州，此為梅州設州之始，而潮州、梅州自此分設。北宋開寶四年（公元971年），宋滅南漢，為避趙匡胤祖父趙敬之諱而改敬州為梅州，「梅州」之名自此而始。北宋熙寧六年（公元1073年），梅州廢而程鄉縣改屬潮州，元豐五年（1082年）梅州復設，仍領程鄉一縣，南宋時梅州也曾短暫廢設，梅州被廢期間程鄉縣為潮州所轄。
元朝時期，梅州升為梅州路，為江西行省所轄，程鄉縣為路治所在，後梅州路又降為州，曾改屬潮州路。明朝建立後，梅州廢而程鄉縣隸屬於潮州府，明及清初程鄉縣均為潮州府所轄。清雍正十一年（公元1733年），程鄉縣升為直隸州，由雍正親賜州名「嘉應」，「敬州」「梅州」之後又有第三個州名「嘉應州」。
嘉應州領本轄（原程鄉縣地）及興寧、鎮平、平遠、長樂等四縣，合稱「嘉應五屬」，嘉慶時嘉應州曾短暫升為嘉應府，所轄地域未變，僅曾短暫設府治程鄉縣。1911年，辛亥革命期間改嘉應州為梅州，民國初廢州為縣，梅州廢為梅縣，梅縣之名沿用至今。建國初，梅縣為興梅專區專署駐地，1952年興梅專區撤銷後梅縣先後為粵東行政區、汕頭專區所轄。1965年又於梅縣設梅縣專區，後為梅縣地區，1988年改梅縣地區為梅州市，梅州為廣東地級市至今。