到年底了，各行業都很忙碌。但是無論再忙，都不要忘了吃飯。身體是革命的本錢，有一個好的身體，才有奮鬥向前的資本。

如果精力允許，最好在家吃飯，特別是有孩子的家庭，一定不能外賣應付。自己做飯乾淨衛生，營養好，花錢少，雖然麻煩點，但是值得。

看看我家昨天的晚餐，我是提早網上下單買菜的，下班回來，菜已經送到了，進家直接就可以著手做。因為昨天是臘八節，早上上班前泡了煮臘八粥的食材，回來先把粥放入砂鍋內煮上，然後開始洗菜切菜。等3個菜上桌，粥也好了，另外蒸鍋內熱了饅頭和包子，全部上桌，40分鐘搞定。再來看看這頓晚飯的成本，大約算了一下，成本也就30元。飯菜雖然家常，但是營養美味一點也不少，比點外賣強多了。一起看看我家晚餐吃的啥吧~

鴨血燒油豆腐

【食材】鴨血、油豆腐、香蔥、蒜、姜、鹽。

【具體製作方法】

1，鴨血切片、香蔥切段。

2，熱鍋涼油倒入薑末、蒜末小火炒出香味。

3，倒入鴨血翻炒幾下，然後加入沒過鴨血的清水，接著再把油豆腐倒入鍋內。蓋上鍋蓋，中小火燉8分鐘左右。

4，最後加入香蔥段和鹽調味，翻勻即可出鍋。

【小貼士】

這道菜中的香蔥起到搭色和提鮮的效果，儘量不要省掉。也可以換成青蒜苗，或者韭菜都是可以的。

醋溜綠豆芽

【食材】綠豆芽、青椒、蒜末、薑絲、香醋、鹽、雞精。

【具體製作方法】

1，熱鍋涼油，倒入薑絲和蒜末小火炒出香味，喜歡吃辣的可以加入干辣椒一起炒香。

2，倒入綠豆芽大火翻炒幾下，再倒入青椒絲繼續翻炒。

3，待綠豆芽炒至斷生，加入香醋、鹽、雞精調味。

4，最後炒勻即可出鍋。

【小貼士】

綠豆芽和青椒都非常好熟，下鍋之後一定要大火快炒，這樣不僅口感好，營養流失也更少。

雞腿肉炒土豆丁

【食材】雞腿、土豆、胡蘿蔔、鹽、生抽、老抽、蚝油、蔥姜蒜、白糖、料酒。

【具體製作方法】

1，雞腿洗凈後把雞骨頭剔除，雞肉切成小塊。

2，土豆切丁，胡蘿蔔切成丁。

3，熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜小火炒出香味。

4，倒入雞肉炒至雞肉變色，然後加入料酒、老抽、生抽去腥調味，炒出醬香味。

5，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，再加入和食材平齊的清水，大火煮開，蓋上鍋蓋，中小火燒10分鐘左右。

6，待所有食材都已經熟透，加入少許蚝油、鹽、白糖調味，大火收一收湯汁就可以關火盛出了。​

【小貼士】

注意老抽、生抽和蚝油都是有鹹味的，所以最後鹽的用量一定要斟酌，不要放多了。

八寶粥

【食材】糯米、黑米、薏米、紅豆、花生、紅棗、蓮子、麥仁、老冰糖。

【具體製作方法】

1，除了花生米以外，其它食材需要全部用清水浸泡最少2個小時。

2，把泡好的食材和花生米一起清洗乾淨，倒入砂鍋中，再加入足量的清水，大火煮開。然後蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。

3，30分鐘後把冰糖放入粥鍋中，小火再煮10分鐘。

4，最後看看八寶粥的稠度，達到自己喜歡的狀態即可關火。綿甜清香，特別好喝。

【小貼士】

煮八寶粥的食材中，質地比較堅硬的，像紅豆、薏米等，一定要浸泡之後再煮，直接煮需要很長時間才能煮爛，口感也不好。

除了3菜1粥，主食是饅頭，還有昨天包的包子還沒吃完，一起放在蒸鍋內熱一熱，主食就夠了。晚餐雖然忙碌，但是吃著自己做的飯菜，安心。

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