8月25日，六個核桃母公司養元飲品發布2019年上半年業績報告，公司上半年銷售額34.6億元；凈利潤12.7億元。
養元飲品在報告中指出，營收的變化與消費者日趨個性化的需求和多元化的選擇範圍有直接關係。同時，企業圍繞新品研發、渠道拓展、營銷推廣等的一系列舉措，都透露出養元飲品的戰略革新。其大膽布局自我顛覆的勇氣，是值得肯定的。
消費升級，植物蛋白大有可為
提及「植物蛋白飲料」，業內首先想到的絕對是六個核桃。由養元飲品打造出來的爆款產品，一度貼上了「百億大單品」的標籤。畢竟，在他之前植物蛋白飲料絕沒有這樣的成績。作為行業扛把子，六個核桃推動了整個品類的提升和繁榮。
據前瞻產業研究院數據，在植物蛋白飲品行業，行業前五的市場份額為53%。其中，養元飲品的市場份額最大為25%；身後的椰樹、維他奶、銀鷺、露露、達利園在各自的細分領域都是龍頭企業，但在植物蛋白飲品行業，沒有一家的份額超過8%，養元飲品可謂一枝獨秀。
前瞻產業研究院還有一組數據。基於健康屬性極大地符合消費需求，從2007年到2016年，植物蛋白飲料的復合增長率達到24.51%，居於各飲料品類細分市場的首位，遠高於16.02%的行業平均增長率。據預測，到2020年，植物蛋白飲料的年均增長率為20.7%。
機遇是明顯的，就看誰能抓住。植物蛋白飲料行業的廝殺愈加激烈，不僅有努力的同行，伊利、蒙牛等乳業大佬也跨界而來搶食。同時，行業告別之前跑馬圈地式的增長，逐漸進入微增長期。例如絕對老大養元在高速增長期之後，也面臨著營收徘徊不前的尷尬，這也一度成為業內指摘他的絕佳論據。但結合消費升級的多樣性，行業變化的波動性、以及企業戰略調整的磨合期等因素，我們還真沒必要著急唱衰。
正所謂，不破不立。據了解養元飲品今年進行了立體式內部組織架構調整，成立產品戰略部、渠道戰略部和品牌戰略部，重點完成產品結構升級，強化渠道主控力以及品牌與消費者深度溝通等工作。一個嶄新的六個核桃，正在走來。
加碼研發，跳出產品單一桎梏
憑藉「經常用腦，多喝六個核桃」的廣告語，六個核桃幾乎家喻戶曉。 家喻戶曉的背後，也讓大眾對它的認知長期停留在核桃乳。殊不知，六個核桃一直在研究消費的多元需求，不斷豐富產品結構，跳出大眾認為其產品單一的桎梏。尤其是到了2019年，細分消費人群面對多元需求，不僅優化升級老產品，還大力創新儲備多款新品，以期打造全新的「全能式超級單品矩陣」。
半年報顯示，養元飲品進一步對市場與人群進行細分，針對不同市場及人群對核桃乳的消費要求，推出三個全新產品，即精典六個核桃、精品(270)六個核桃、易智優選六個核桃，占據更多細分市場，滿足更多消費人群的消費要求。此外，針對中老年人、學生及兒童等部分群體，養元飲品也對現有產品進行了升級。
同時，植物蛋白飲品的競爭者不限於同行，還有乳企也是極大的危險。針對此，在核桃產業基礎上，打造了全新的核桃系列產品核桃咖啡乳和發酵核桃乳，即將陸續上市。據官方介紹，這款核桃咖啡名為「腦洞大開」，廣告詞為「腦洞大開，靈感自來」，養元飲品依舊在益智健腦的定位上進行深挖。
根據奇華頓（Givaudan）的調查，全球植物蛋白市場有望在2021年前以8%的復合年增長率達到137億美元。專家進一步強調：全球57%的消費者們正在積極尋求新的蛋白質來源，在歐洲植物態度消費者研究中，植物替代動物蛋白的主要動機包括健康(41%)、動物福利(36%)和環境問題(32%)。
反觀國內，中國人很多存在「動物乳糖不耐」的問題，這也讓養元飲品甘願耗時五年進行獨立研發，終於研發出基於核桃發酵的六個核桃「植物基酸奶」，這也是養元下一步的重點布局領域。
產品結構的完善和調整，離不開的是企業對研發的持續投入。中報顯示，今年上半年養元飲品在研發費用上的投入增長了62.71%。養元通過不斷搭建新的研發平台、提升技術研發能力推動核桃飲品行業提質升級。2018年年底，六個核桃博士後科研工作站正式揭牌成立。2019年4月，北京工商大學首位博士後研究人員正式入站，開展《核桃蛋白及其功能肽的研究》課題研究，未來，將為核桃蛋白及功能肽系列產品的開發提供科學理論依據。
另一方面，基於產學研合作機制，養元飲品與北京工商大學、河北醫科大學聯合共建「河北省核桃營養功能與加工技術重點實驗室」，共同打造河北省核桃基礎研究和關鍵技術攻關的研發創新平台。這些，都是養元在為企業發展積蓄勢能。
線上線下，銷售網絡覆蓋全國
曾經，養元飲品採取「農村包圍城市」的市場開發策略，經歷了近十年的高速增長期。面對市場的變化，養元開始有意識調整，走出了和以前完全不同的路子。
據半年報顯示，自2018年以來養元在持續鞏固「分區域定渠道，獨家經銷模式」的基礎上，對市場進行分類，深度挖潛「冀魯豫、蘇浙皖、江西、川渝」區域市場;加快兩湖、閩粵滇桂黔、東北、西北等區域市場成長;集中資源全面發力「北上廣深一二線 城市市場;深度拓展電商等新興渠道。
截至報告期末，已有經銷商近1900家，建立起上至一二線市場、下至三四線市場，線上、線下相互輻射、融合，深度覆蓋全國的立體銷售網絡。2019年，養元飲品針對一、二線市場進行了重點戰略部署，目前已成功入駐711、全家、全時、物美、紅旗、WOWO、蘇寧小店、羅森等全國5萬家便利連鎖店，進一步增加了養元飲品渠道的豐富性。
為了適應新零售的市場發展環境，在線上線下雙模式並行的充分融合下，養元也深度拓展線上電商、社區團購等新興渠道。養元飲品已與幾十個社區電商平台達成合作，其中頭部平台包括興盛優選、十薈團、松鼠拼拼、美家買菜、鄰鄰壹、小區樂等。
初心不改，老品牌也有年輕態
近期，六個核桃簽約全新品牌代言人郎朗的消息也刷屏網際網路。其全新的品牌主張「十五年，我們一直在努力，讓自然智慧，陪伴聰明的你」也深入人心。有著15年歷史的老品牌，養元堅持「以消費者為核心」的初心不改，並不斷推進品牌的年輕化，積極與年輕群體進行交流互動。
半年報指出，今年高考季六個核桃推出原創的《十年陪伴，共贏高考》TVC，以真事、真情、真心的內容和消費者進行互動和對話，以真實故事展現高考情境。此舉此不僅獲得了廣大消費者的情感認同，還傳達出了新生代消費群體的正向價值觀，得到了人民日報的點贊及數百個微信公眾號的轉發。
在調整期磨合期的養元，顯然讓我們看到了植物蛋白飲品行業的更多可能性。
本文作者系中國食品產業分析師朱丹蓬