在日常生活中，相信大家都有吃過雞蛋。雞蛋的營養價值高，它對身體健康有很多益處。雞蛋不僅對大腦的發育和減肥有幫助，而且還可以保護視力，減少患白內障的風險。所以平時除了多吃深綠色的葉菜外，常坐電腦前的上班族每天不妨吃一個蛋黃顏色深的雞蛋。
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需胺基酸，是最全面的蛋白質。每天吃一個雞蛋對人的身體有哪些好處呢？
1、雞蛋有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
2、雞蛋可以保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、雞蛋保護視力
眼睛十分脆弱，面對電腦時間過長、吸煙，甚至在陽光強烈的戶外都會對眼睛有損害。蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。雞蛋富含卵磷脂、葉黃素、硫和多種胺基酸，有助於減少患老年白內障的風險。
4、雞蛋有效美容護膚
雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。
5、雞蛋幫助減肥
含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營養，明顯增加飽腹感，減少短期內的食物攝入，最終有助於減輕體重。
人的眼睛長期受電子產品的輻射傷害，甚至夏天強烈的光線折射容易導致衰老。然而眼一生眼健康劉東光教授指出，蛋黃當中的黃色，主要含有維生素 C和維生素A 這兩樣寶貴的色素，能夠有效保護眼睛。通常散養雞蛋或綠色食品認證的雞蛋蛋黃顏色更深，其中含有更多的葉黃素和玉米黃素，能夠幫助眼睛延緩衰老，特別是可預防老年性視網膜黃斑變性，這可是老年人失明的最主要原因之一。同時，它們對白內障 也有一定的預防作用。
因此，建議大家每天可以吃個雞蛋，這對眼睛起到保護的功效，但是對於身體肝腎功能有問題的人群，需要諮詢醫師意見決定攝入雞蛋數量，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔。