1932年，解秀梅出生於河北省高陽縣於提村，小時候家裡十分貧困。1948年，她加入了中國人民解放軍，之後一直在部隊的文工團工作。
1950年，抗美援朝戰爭爆發，解秀梅作為文工團的戰士隨軍入朝參戰。她在部隊中以各種形式的文藝節目鼓勵戰士們堅持戰鬥，被評為文工團的行軍模範。
1951年11月，由於人手不夠，解秀梅被臨時調派到衛生隊工作，負責照顧傷病員。
當時正值冬季，朝鮮的氣候十分寒冷。每當有傷員被抬進衛生所，她都趕緊將傷員的腳放進自己的袖筒里為對方取暖。有時候，袖筒也無法讓傷員的腳暖過來，她甚至將戰士們的腳放進自己的懷裡。她的這些舉動讓戰士們深受感動，紛紛表示等到傷愈以後立刻要返回戰場上殺敵報國。
1951年11月30日，衛生所遭到了美軍飛機的轟炸，大火瞬間包圍了手術所，但裡面還有一位重傷的傷員沒有來得及轉移。解秀梅不顧個人安危，義無反顧地衝進火海中，將那位傷員背了出來。他們剛剛一出門，手術所便被漫天火海所吞噬。
正當解秀梅背著傷員向安全地帶轉移之際，一枚炸彈從空中扔了下來，她趕緊放下傷員，然後趴在傷員身上，用自己的身體為他擋住炸彈。炸彈爆炸以後，解秀梅的手臂被炸得血流不止，而傷員卻在她的保護下安然無恙。她顧不上自己的傷，趕緊背著傷員繼續趕路，終於安全地到達了防空洞裡。
解秀梅捨己為人的感人事跡很快在軍隊中傳揚開來，人們都被她高尚的情操感動了。為了表彰解秀梅的英勇事跡，志願軍68軍政治部為她記了一等功，同時被授予朝鮮民主主義人民共和國一級戰士榮譽勳章和三級國旗勳章。
在抗美援朝戰爭中，解秀梅是唯一一位榮獲一等功的女戰士。
1952年5月23日，毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德等國家領導人接見了志願軍文藝工作者歸國觀光團。解秀梅作為代表之一，光榮地代表全體志願軍戰士為毛主席獻花。
解秀梅在獻花的過程中，突然情不自禁地緊緊抱住毛主席，失聲痛哭了起來。對於解秀梅這突然的舉動，毛主席沒有抗拒，而是親切地接受了她的擁抱。
毛主席的長子毛岸英犧牲於朝鮮戰場，此時見到這麼多歸國的戰士們，心中也難免湧起一種悲痛情緒。所以面對激動的解秀梅，毛主席也深受感染，動情地閉上了眼睛，直到同下一個同志握手時才緩緩睜開眼睛。
10月25日，朝鮮的金日成元帥在平壤接見了解秀梅。回到家鄉後，她被譽為「人民功臣」。
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