8月天氣乾燥，吃魚吃肉都不如多吃這菜，清熱解暑又潤燥，特鮮美。

8月，又是一個月新的開始，伏天天氣炎熱乾燥，這麼熱的天就想待在空調房裡，但人長期待在空調房裡吹空調，身體水分蒸發比較快，皮膚缺乏水分就容易乾燥，除了多喝水以外，補水也可以從飲食方面下手，夏季是盛產各種瓜果的季節，而絲瓜正好是解暑潤燥、美白補水的食材，並且三伏天吃絲瓜賽人參，因為絲瓜含有人參本身包含的一種叫做皂甙的營養成分，對人體十分有益，在三伏天吃絲瓜最好了～

現在市場上的絲瓜才兩塊錢一斤，清熱解暑，比吃肉還好！最家常的做法就是清炒、蛋炒或者搭配著肉一起炒，絲瓜炒蝦仁就是我們家最愛的吃法。蝦仁是最受廣大群眾喜歡的一種海鮮食品，肉質鮮嫩，口感鮮美，營養又豐富，真的是分分鐘把雞鴨魚肉比下去，家裡小朋友就最愛吃蝦仁了！天氣燥熱，吃大魚大肉不如來一碟清爽的絲瓜炒蝦仁，絲瓜鮮嫩細膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營養好滋味！

【絲瓜炒蝦仁】

食材：絲瓜1個，蝦仁10隻，大蒜，薑片

調料：料酒，黑胡椒碎，鹽，玉米澱粉，油

做法：

步驟1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米澱粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會兒。

步驟2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。

步驟3、把鍋清洗乾淨，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色後，就撈出備用。

步驟3、把鍋清洗乾淨，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色後，就撈出備用。

步驟5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調味。

步驟6、最後把蝦仁放進去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒是可以起到增香的作用。炒勻後，就管可以關火，盛出裝盤。

8月不吃這菜就虧了，清熱解暑又潤燥，簡單一炒，營養鮮美又好吃。

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