其實和一般的餃子還是有點相似的，但做法上更省事，不用包，只卷一卷壓一壓，上鍋蒸出來就可以用手拿著吃。裡面韭菜餡，放很遠就能聞到香噴噴的味道了，也可以用它蘸著醋吃，每咬一口特別過癮。

韭菜雞蛋餡懶龍

食材：麵粉300克、雞蛋2個、韭菜400克、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許

做法：1、先準備好韭菜、麵粉、雞蛋等所需食材，人口多的話，主要食材可以適當增量。韭菜可以提前淘洗乾淨後，放外面晾乾水分再用，可以防止出水。

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2、先來和面，麵粉分次加入水，用筷子調成絮狀後，再用手揉成麵糰，這裡糖糖教你一招揉面省勁的技巧，可以先大概揉成麵糰再蓋上濕布醒上10分鐘，再然後揉成光滑的麵糰就會特別容易了。

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3、將韭菜切碎，雞蛋磕入碗中，倒入熱鍋里攤成雞蛋餅，放涼切碎。然後將雞蛋和韭菜放入大碗中，先滴入少許油調勻後，再加入鹽、雞精、胡椒粉調拌。這樣先放油後放鹽可以讓韭菜少出水的喲。

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4、醒好的麵糰搓成條，再切成若干個小劑子，擀成餃子皮。可以幾個小劑子按扁後放在一起用擀麵杖同時擀，一下可以擀出很多個餃子皮，這樣特別快速。

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5、將每個餃子皮上都攤上菜餡，菜餡別放得太多。

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6、然後再將皮捲起來。

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7、不用捏，咱們用叉子一個一個的壓，一會兒可以出來好多，比手捏快多了。

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8、接下來將懶龍放到蒸鍋上。懶龍可以蒸也可以生煎，夏天吃蒸的更健康，不易上火。

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9、蓋上蓋開大火蒸5分鐘就可以出鍋了。

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出鍋後，還可以用油辣子和香醋調點兒蘸料，懶龍蘸著調料汁吃，會更美味。這道懶龍你喜歡嗎？歡迎跟著學做起來。