十一國慶節馬上就要到來了，除了要觀看振奮人心的國慶閱兵式，國慶旅遊也不要忘了呀！如果你國慶節來東北旅遊，一定要嘗嘗著名的東北十一燉。對於東北人來說，天上飛的、海里游的、地上走的，沒有東北人燉不了的。
第一燉，豬肉燉粉條。豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。
第二燉，小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇很有北方的生活氣息，是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成的。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛菇，榛蘑可以最大程度的襯托出雞肉的鮮香，是名副其實的山珍野味。
第三燉，酸菜燉排骨。酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的，燉菜健康美味又營養豐富，而且用肉燉出來後口味濃重，是冬季餐桌最家常的一道東北菜。排骨融合了酸菜的酸爽，酸菜又解了肉的油膩，可謂是鮮咸可口、噴香味濃。
第四燉，白菜燉凍豆腐。白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，做法簡單，而且營養豐富、口味鮮香。凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。
第五燉，南瓜燉土豆。南瓜是北方生活中常見的瓜菜之一，它的味道香甜可口，富含營養，多食用南瓜對我們的身體有很大的好處。
第六燉，酸菜燉白肉血腸。酸菜燉白肉血腸是以豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲為食材的美味菜肴，這道菜白肉不膩，血腸鮮香，營養十分豐富。
第七燉，鯽魚燉豆腐。鯽魚燉豆腐，魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。魚和豆腐相伴鮮美可口，而且其做法還比較簡單。
第八燉，茄子燉土豆。茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
第九燉，牛肉燉蘿蔔。牛肉燉蘿蔔是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿蔔，主要烹飪工藝是燉，耗時較長，味美湯鮮，營養豐富，牛肉強身健骨，蘿蔔清熱解毒，是非常好的搭配。
第十燉，鲶魚燉茄子。鲶魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，俗語說:"鲶魚燉茄子，撐死老爺子"，由此可見這道菜之美味，用新鮮的鲶魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鲶魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰，茄子粘了鲶魚的香，鲶魚有了茄子的味，酒飯皆宜，是人們喜食的美食。
第十一燉，亂燉。亂燉是東北地區比較普遍的家常燉菜之一，也是東北燉菜里的殿堂級食物，將豆角、豬肉、土豆、西紅柿、茄子依次入鍋，先炒後燉，這種燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。
不看不知道，一看嚇一跳，東北人的燉菜果然不是蓋的！