麵條的經典做法

西紅柿牛肉麵

材料：

熟牛肉一塊、西紅柿兩個、掛麵適量、蔥花、鹽、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。

做法:

　1、熟牛肉切小塊，西紅柿去皮切成小塊。

　　2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。
　　3、倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。

　　4、打開鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟。

　　5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。