做好營養早餐有訣竅，簡單快手又美味，個個鬆軟筋道，比蛋糕好吃

導語：1碗糯米粉加2碗大米粉，不揉不擀，省事又營養，比手抓餅還筋道。做好營養早餐有訣竅，簡單快手又美味，個個鬆軟筋道，比蛋糕好吃

您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！冬季天冷，簡單又營養的快手早餐成了我們的首選，今天悅悅給大家分享一款最適合冬季吃的營養早餐—小鬆餅，這種小鬆餅口感特別的柔軟，只需要用到1碗糯米粉加2碗大米粉，不需要揉面也不需要擀麵，簡單的一攪一倒就行，一分鐘就能烙一張餅，口感柔軟香甜，吃起來美味又筋道，大人小孩子都非常喜歡這種口味，它的做法也是無技術無難度，看完後保證您在做的時候能夠一次成功。

在接下來的文章中，悅悅將給大家詳細講解做好美味小鬆餅的訣竅，當然如果您有更好的創意或是想法，也歡迎您來評論區分享留言!

食譜名稱：【美味小鬆餅】

準備材料：大米粉200克，糯米粉100克

輔助材料：酵母3克，白糖，紅豆餡，芝麻適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我們首先在大碗里倒入200克的大米粉，這個大米粉也就是粘米粉，然後再倒入100克的糯米粉，再放入3克酵母，5克白糖，用筷子先把所有食材混合均勻，再倒入300克溫水，邊倒邊用蛋抽攪拌，這樣就不會結團了，這個面跟水的最佳比例是按照1:1來調的，最後是要攪成流線狀的麵糊就可以了，然後蓋上保鮮膜放到比較溫暖的地方密封醒發30分鐘左右，當然我們也可以在晚上就把麵糊調好，蓋好放在廚房常溫發酵，等到第二天早上起來剛剛好。

【第二步】：醒發後的麵糊裡面充滿了氣泡，我們先用勺子把它攪拌一下，把裡面的氣泡全部排乾淨來，然後再準備一些餡料，我這裡剛好有熟的紅豆，大家也可以用葡萄乾，蔓越莓干，核桃碎等，放上一些讓能餅吃起來更加營養。

【第三步】：平底鍋開中火預熱，注意這裡不用刷食用油，我們直接用湯勺舀起一勺麵糊，從高處倒下來，讓它自然滴入鍋中形成好看的圓餅，

然後在餅的正中間的位置放入紅豆粒和黑芝麻，等到餅的邊緣部位逐漸定型，產生了蜜集的蜂窩小孔，

這時中間仍舊還有一小部分的麵糊還沒有完全凝固，也不要緊，我們給它翻一個面，把底面烙至金黃，即可出鍋，差不多一分鐘左右就能夠烙好一張餅，速度特別的快！

這麼些麵糊一共是烙出了8張小鬆餅，一家3口的早餐剛好夠，這樣烙出來的鬆餅特別柔軟，用手抓握之後能夠迅速恢復原狀，撕開之後可以看得到軟糯可口，非常的筋道，看著就覺得好吃！大家有沒有學會這個做營養早餐的訣竅了呢？做法簡單快手又美味，烙出來的鬆餅個個鬆軟筋道，比蛋糕還好吃！

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.用來調麵糊的清水也可以用溫牛奶來代替，這樣烙出來的鬆餅奶香味十足，更加美味。

2.想要這種小餅烙得鬆軟又筋道，就一定要記住這個調麵糊的小訣竅，面和水1：1，不多也不少，出鍋後的餅即不會發粘，也不會太硬！

3.我們在烙這種鬆餅是不需要進行二次餳發的，直接倒鍋里烙就行，如果是餳發了，反倒會導致餅在烙的過程中變形塌陷。

結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

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