冷天千層餅這樣做，8分鐘就上桌，咬一口鮮香酥脆，比吃漢堡美味

導語：做千層餅不想揉面？試試這個妙招，層次豐富餡料鮮香，省事又美味。冷天千層餅這樣做，8分鐘就上桌，咬一口鮮香酥脆，比吃漢堡美味

您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！今天我們來做千層餅，是那種不用和面不用揉面的懶人做法，這個方法特別適合上班忙碌的朋友們，早上不用刻意早起，也能讓家人吃上美味的千層餅，通常我們用老方法烙千層餅的時候，要先準備普通麵粉，加鹽加水和面，和好之後還要醒上一段時間讓它的延展性變好，然後再擀成餅皮，這些看似簡單的步驟，對於和面手藝不太熟練的新手朋友來說仍舊是一個不小的挑戰。

想吃千層餅又不想揉面，那麼就來試試這個小妙招吧，只需要提前準備好萬能的餃子皮就行了，這樣就大大的節省的很多的工序，省時又省力，做出來的懶人千層餅層次豐富餡料鮮香，營養又美味！

食譜名稱：【懶人快手千層餅】

準備材料：肉餡300克，餃子皮24張

輔助材料：青椒2個，香蔥2根，生薑1塊，

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我們道先準備兩個青椒，把裡面的辣椒籽去掉之後片開切成碎丁，然後裝入大碗裡面，再加入少許食鹽拌勻，這樣是為了把辣椒里的水分給殺出來，接下來我們再把豬肉剁成肉餡，這裡是用到了8分瘦2分肥，搭配起來更加的美味，剁好之後放入大碗裡面加入一勺食鹽，少許雞精和十三香，翻拌均勻，然後淋入一勺生抽，一勺蚝油，用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁，

然後再把腌好的青椒倒入棉布上面給它擠出水分，再倒入肉餡當中，這種青辣椒吃起來沒有辣味，而且有一股清香，搭配進來能給餡料增色不少，最後放入蔥花，少許植物油攪拌均勻備用。

【第二步】：接下來我們把提前買好的餃子皮取出來，攤開放在案板上，用擀麵杖上下左右都擀一擀，擀成碗口那麼大就行，

然後先取三張餃子皮，在上面鋪上肉餡，肉餡一定要鋪平鋪均勻來，然後用刷子在餃子皮的邊緣刷上清水，這樣是為了方便行裝下粘合，

然後再把三張餃子皮摞在一起，在上面蓋一張餃子皮，把邊緣按緊按嚴實，這樣我們的快手千層餅坯就做好了，是不是特別的簡單呢。

【第三步】：平底鍋預熱，刷少許食用油，然後把餅坯放入鍋中，我這裡一鍋剛好可以放下三個，開中火蓋上蓋子先烙2分鐘左右，蓋上蓋子是為了防止餅皮變干變硬，烙至底部金黃之後給它翻一個面，再蓋上蓋子繼續烙2分鐘左右，

蓋上蓋子同時還能讓肉餡熟得更快，而且餅皮也不開裂，時間到後就不用蓋蓋了，反覆翻面2次，使餅受熱均勻烙至兩面呈金黃色，餅表面微微鼓起，就說明餅已經熟透，這樣子就可以剷出鍋了，

這樣子做出來千層烙餅特別快速，方法非常的懶人，我們可以直接開吃，也可以對半切開後再吃，香味撲鼻，非常的美味，冬季天太冷，想吃千層餅又不想揉面，那就試試這樣做吧， 8分鐘就上桌，咬一口鮮香酥脆，比吃漢堡美味！

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.我們在調製餡料的時候，這裡的青椒也可以換成白蘿蔔絲，大頭菜，紅蘿蔔，萵筍，味道都是是特別的鮮美。

2. 我們可以把肉餡提前剁好放冰箱裡，早上起來就能直接調味了，如果是準備的肉餡比較肥，那麼在給餡料調味的時候就不需要放食用油了。

3.我們在烙這種千層餅的時候，也可以用電餅鐺來烙，上下蓋都打開火，那樣烙起來會更加快速！

結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

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