小時候，放暑假住在姥姥家，趕上大舅休息的那天早上，大舅早早起來坐在院子裡，泡上一壺茉莉花茶，他喝下一杯、二杯。。。。。。喝到腦門微微發出汗全身暖乎乎的時候，起身去買早點，買回來早點，我和大舅一人一套煎餅果子，一口煎餅果子，一口茉莉花茶，最後煎餅果子吃完，在喝兩杯茉莉花茶，倍兒舒坦啊。茉莉花茶很神奇，聞著茶味並不重，可是只要熱水一沏，香氣撲面而來。
在天津，喝茉莉花茶，早上可以喝、上午可以喝、中午可以喝、下午可以喝、晚上可以喝，喝茉莉花茶可以搭配煎餅果子、白皮點心、槽子糕、青蘿蔔、蘋果。。。。。。各種搭配，隨心所欲，沒有特定的規矩。
喝茉莉花茶是天津人生活的一部分，但是天津卻不產茶，那麼天津茉莉花茶，又是怎麼來的呢？早年間，天津是比較重要的茶葉集散中心，南方的茶商把當地的茶葉帶到天津，進入北方市場。天津人愛喝茶，各地的茶都要嘗嘗，而茉莉花茶很受歡迎，但是茉莉花茶產地很多，各地的茶都有不同的優點和缺點，為了更好的迎合天津人的口味，茶商開始專研茉莉花茶拼配，結合各地茉莉花茶的優缺點，取長補短，做出了天津獨有的茉莉花茶拼配茶。
天津茉莉花茶拼配工藝距今已有100多年的歷史了。天津茉莉花茶講究的是外觀美，沖泡的茶湯透亮，耐泡度高，要有「茶口兒」，而且物美價廉。
那麼何為「茶口兒」呢？「茶口兒」也叫「殺口兒」，入口品嘗時感受多種茶拼配而出的獨特味道，很豐富，圍繞著茉莉花香還要與茶達到一種平衡，講究的就是香且舒適。而且每個人，講究的「茶口兒」還會略有不同，我來舉兩個身邊的例子。
1.小時候，姥姥家門口的周大爺，每天吃完午飯，茶缸子抓把茉莉花茶，開水沏滿，蓋上蓋子，然後放院子門口他的躺椅旁，在躺椅上睡一覺，起來喝一大茶缸子茉莉花茶，然後接著倒滿開水，端著茶缸，拿個板凳，和對門張大爺下象棋，一邊喝茶一邊下象棋。周大爺說，這茉莉花茶，我就耐喝儼茶，越濃越好，多泡會，喝下去，又消食又解膩，神清氣爽啊！
2.我同事張大哥，每到夏天耐喝冰茉莉花茶，沏好的茶，要鎮冰塊後在喝，喝起來清涼香美，倍兒解暑。張大哥說，可別往裡放冰塊，稀釋了味道就不對了，得用沏好的熱茶水周圍馬好冰塊冰鎮著才好喝。
我喝茉莉花茶，多半是大舅給我帶起來的，喝茉莉花茶是愛好，更是一種習慣和生活，喝上一杯茉莉花茶，神清氣爽、沁人心脾，棒棒噠！
去年，我同學自己在家做了茉莉花茶茶葉蛋，我去嘗了下，味道很棒，今天我來用茉莉花茶做道：茉莉花茶雞翅根！
【製作步驟】
1. 雞翅根洗凈，用叉子扎些眼，好入味。
2. 雞翅根中加入料酒、鹽、一點黑胡椒碎、蜂蜜，抓勻，腌制2小時。
3. 泡一些茉莉花茶，倒出一碗備用。
4. 油鍋中放入雞翅根，煎至金黃。
5. 加入適量冰糖、薑片、醬油、倒入茉莉花茶，沒過雞翅根，蓋上蓋子。
6. 大火煮開，轉小火煮20分鐘。出鍋了，撒點白芝麻，香香噠。
茉莉花茶雞翅根，吃起來很香嫩，有茉莉花茶的香氣，後口微甜。搭配茉莉花茶更棒。一口雞翅，一口茉莉花茶，棒棒噠！
大家好，我是介介！
您了，耐吃恁么喝茉莉花茶？
歡迎文末留言告訴我！
棒棒噠！