冬季適合進補，中醫養生認為：藥補不如食補，
浙江大學醫學院附屬第一醫院中醫科李劍平副主任醫師的食補，很有一手。
你想學習嗎？
《本草綱目》中有一段對生薑的描述，「辛而不葷，去邪辟惡，生喚熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無不宜之」。李劍平認為，生薑是好東西，從大學畢業開始堅持泡生薑吃，而且一吃35年。
據李劍平介紹說，泡生薑很簡單。弄一泡菜罈子，先調製泡菜水，冷開水加鹽、高度白酒和冰糖，密封，待冰糖融化後，再放入去皮的生薑。仔姜上市時，還可放點嫩仔姜，老薑泡十天再吃，仔姜一周即可。泡菜水要注意避免有油漬和水漬。
泡姜怎麼吃？李劍平會把薑片切三四片，早上就著饅頭和稀飯吃，也可以空口吃。而仔姜，可以拿出來切絲，炒肉絲吃，很爽口。
李劍平推薦很多患者服用泡姜。如冬天氣溫較低，人體陽氣不足，許多怕冷的人，體內濕寒之氣較重。生薑性溫味辛，有補充陽氣的作用。另外，姜有開胃止嘔、止胃寒、促消化的作用，是調理脾胃的良藥。泡菜水和醋一樣，也有一定開胃活血的功效，經過泡發後，可以更好地調理脾胃，適合一些胃寒、容易消化不良的人食用。
【養生提示】生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。中醫學有「以色治色」的觀點，姜表面為黃褐色或灰棕色，內芯為淺黃色，而黃色對應五臟中的脾臟，故而能入脾，為脾臟之藥。脾主運化，喜燥惡濕，姜色黃性溫，故能溫中止嘔。
選擇早上吃薑是因為，姜最擅宣發陽明經的陽氣，早晨7~9點，正是人體氣血流注，陽明胃經之時，此時吃薑正好生髮胃氣，促進消化。
生薑辛溫走竄，易助火生熱，傷陰動血，因此，有五官腫痛之症者禁食；出血患者慎用；生薑的姜辣素成分易刺激皮膚、黏膜而加重炎症反應，因此，患有瘡瘍、痔瘡、泌尿系感染者禁食；變質的生薑禁食。因腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，誘發肝癌和食道癌。
李劍平習慣喝淡綠茶，嗓子干時，換著喝枸杞麥冬泡茶。
【養生提示】麥冬的作用是養陰、生津、潤肺，還能寧心安神，主要是滋陰潤燥的作用，比如口乾、眼乾，用麥冬效果比較好。枸杞的作用是補肝腎、明目，茶水味道比較清淡，有點養陰潤肺的作用，適合亞健康人群喝是好的。
俗話說「病從口入，寒從腳起」。李劍平提醒：「冬季要注意腳部保暖。」
除了糖尿病患者，李劍平推薦大多數人泡腳，他泡腳，比普通人稍微多點料。「艾葉祛濕驅寒，生薑皮利濕，紅花活血，這些都是藥房或菜場易得的材料，配比沒有特別講究，一比一配即可，比較方便，有緩解疲勞、辛散溫通、活血化瘀的作用，泡的時間也不必很久，15分鐘即可，水溫不宜過熱，最好40℃左右。」
【養生提示】泡完腳後，手搓腳心湧泉穴。
古人認為，人有四根，「鼻根，苗之根；乳根，宗氣之根；耳根，神機之根；腳根，精氣之根」。說明鼻、耳、乳僅是人體精氣的三個凝聚點，而腳跟才是精氣的總集點。
唐朝名醫孫思邈主張「足宜長擦」，清朝皇帝乾隆親身恭行的「十常」養生法中也有「足常摩」。古代學者陳書林記載了「擦湧泉」的養生術，並謂「先公每夜常自擦腳心至數千，是以晚年步履輕便」。蘇東坡每日睡前必行之事，閉目盤膝按揉腳心。
湧泉穴為什麼被如此重視，又具有什麼保健功效呢？
人之先天根於腎，湧泉為腎經起始穴位，如泉水之湧出，為精氣之所發。因此湧泉具有滋腎水、降虛火，鎮靜安神、健脾和胃、益腎利尿、舒肝明目、健足之功效。
如何指擦湧泉？要領如下：以左手拇指螺紋面，緊貼右足湧泉穴皮膚，稍用力下壓，持續作往返摩擦，以右手擦左足湧泉穴，每天睡前、醒後各一次，可反覆摩擦30～50次，以足心感到發熱為度。此法用力專於湧泉穴，刺激量比較大，舒肝降壓、益腎利尿作用顯著。
養生保健循序漸進、持之以恆。