不是李總忘了，生意人的記性可是好得很，李總只是想存夠時間，那才是真老酒，而且說不定自己還能狠狠地賺上一筆。

時光如梭，18年過去了，李總的愛女也到了出嫁的年齡，對於李總來說沒什麼什麼事情比自己心肝寶貝結婚還要重要的事，就想著這次的婚禮，一定要闊氣的辦上一場。

為此，李總忙前忙後，當要準備結婚用什麼喜酒的時候，就想起了自己多年存在老家院子裡的米酒，這麼多年口感一定不錯，頗有江浙地區「女兒紅」的風俗。

這喜酒要拿出來，不僅好喝，一定倍有面子，畢竟這麼多年的珍藏米酒，不是誰都能喝到的。

於是李總連夜趕回了老家，大晚上叫上村子裡的幾個同輩，用時大約3個小時就將多年前埋的米酒，盡數挖出。

不過，挖出的米酒瓶身已經受到了嚴重的腐蝕，而且有一股濃烈的酸臭味，李總也擔心酒水是否已經變質。

要是用這些酒去作為婚宴酒，難免臉面丟盡，遭人嘲笑，為了解答自己的疑惑，李總連忙叫來了同村的一個釀酒師傅，經過釀酒師傅的仔細查看，這些酒，均已變質，無法再飲用。

李總起初有些不甘心，說這麼多年就白白浪費了嗎，釀酒師傅笑了笑，說這您就有所不知了。

藏酒是有技巧的，而且你這是大量藏酒，怎麼可以直接埋在土裡呢，要是這麼簡單人人都能靠老酒賺錢了。

李總聽到這，想想也是，便慚愧地笑了笑，於是就虛心請教起了釀酒師傅，原來藏酒竟然有這麼多的講究，自己之前都沒注意。

藏酒環境

藏酒不可選擇土藏，因為土藏很多因素我們是無法控制的，例如溫度，濕度，酸鹼度，而這些恰恰就是存酒最為重要的因素之一。

從李總藏的米酒就能看出，瓶身腐蝕嚴重，應該是雨水導致的。

密封

李總之前藏酒的時候是沒有經過任何的密封措施，這樣很容易出現跑酒的情況，加上李總購買的是散酒，密封做得本來就比較差。

所以在藏酒的時候，一定要用膠帶或者保鮮膜包裹瓶身，再用膠帶加固一下。

存酒選擇不當

如果想要存長時間，就不應該選擇米酒，米酒普遍度數比較低，試飲期限也就短短几個月，你藏18年，能在瓶子中看見酒就不錯了。

當然適合長時間存放的茅台是一個，升值空間非常可觀，但是如果只是想自飲的話，大可不必，選擇一些市面上的小眾品牌即可。

比如最近比較火的醬香酒漢董大師酒，作為一款大曲坤沙醬酒，憑藉著不錯的酒質和高額的性價比，在貴州酒友圈獲得了不錯的口碑，而漢董大師酒一度成為了行業中的佼佼者。

這款酒之所以說他適合儲藏，因為他主要純糧食釀造，酒精度數53度剛好符合藏酒度數的標準，另外本來醬香酒藏酒後的香味提升是高於其他香型的。

當然了，也不是非要儲藏，現買現喝也不錯，，反正不貴，不過雖然不貴，但卻是用窖藏6年的基酒勾調而成。

這樣的酒，口感肯定是不錯的，喝起來風格還是獨特的，加上包裝不錯，作為結婚的喜酒也是不錯的。

好了今天的分享就到這，你對李總藏酒的事怎麼看，不妨在評論區留言分享。我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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