如今，台式小吃在全國各地都很容易找到。而炸雞排算是當中最常見的了。薄脆可口的外皮上撒上胡椒粉調味，內里是鮮嫩多汁的雞排。臉盆大一塊能嗑很久。在寒冬天裡，配著啤酒更是一絕。

滷肉飯

有一些快餐店也能吃到滷肉飯，通常價格相對其他菜式更便宜。但是味道卻大多不怎麼樣，而且滷肉也放得很少！滷肉和飯的比例大約只有3：7。根本不夠配完整碗白飯。所以，台式滷肉飯還是得在專售滷肉飯的台式餐館吃，不然，總覺得不過癮。

台式滷肉飯，滷肉是那種晶瑩剔透，半肥瘦的肉，醬汁的濃淡、浠稠度、咸甜味都調得恰到好處，吃過就畢生難忘。而且分量還多，肉也多，起碼能鋪滿飯面70%的面積。

小火鍋

印象中，大概是在我出來工作以後才開始流行起[小火鍋]這種用餐模式的。

那時廣東人還是流行用cas爐在家煮火鍋，或者是和一大群朋友共吃一大鍋火鍋。類似台灣那種一人小火鍋，我只在日本料理店見過，但那叫「壽喜燒」。

一人份小火鍋，食材看似很少，但吃到最後往往都會覺得自己小看了它。最初的時候覺得這種飲食概念挺好的，可以慢慢刷，慢慢吃，就算一個人去吃火鍋也不會顯得很孤獨，更不用擔心吃慢了肥牛片就被別人夾光了。

記得小火鍋剛開始流行起來的時候，光是在我上班的那一帶就有兩三家，後來竟一家接一家地倒閉了。我想，讓每個人自己獨立一個小火鍋，成本必定是比一大群人共吃一鍋更大的。

這種主打慢條斯理地吃的概念，翻桌率必須不會很高，在租金高漲的寫字樓圈，或許是不容易經營下去的吧。

珍珠奶茶

相比起台式奶茶，我更喜歡茶味特出的港式茶餐廳奶茶。但是，說到珍珠奶茶，台灣省正宗的手搖杯真的很厲害。

除了基本的珍珠和飲料之外，還可以加上奶蓋、水果、芋圓、仙草、紅豆、爆珠、薏仁、青粿等等。到最後，看起來已經不是單純的飲料了，根本就是一杯喝到飽的甜品。也難怪許多人習慣用一杯手搖飲品代替一餐。

總括而言，我對這幾款台式美食印象還是不錯的，只要做得正宗，味道都不會差，甚至可以說是吃過就「畢生難忘」的幾款。我想，這也是為什麼這幾款小吃比較普及的原因？好像無論開在哪裡都很有市場。我猜這股風潮就算有完結的一天也是很久之後的事吧？

今天分享的「吃過就「畢生難忘」的4款台灣小吃」到這裡。本文圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝