「老闆，來碗牛肉羹咸飯！」
這就是泉州人進牛肉店的架勢，不看菜單，閉眼買單大步落座，瀟洒。
泉州的牛肉店特別多。所以，按照優勝劣汰的法則，那些經住了時間考驗的老店，客人總是絡繹不絕。
今天，咱們不吃家門口的，來個遠的嘗嘗。在安海開了40多年的老店，被稱為當地一霸的『大華福記』。
「好店一定藏得深」
跟著導航拐進老街巷子裡，看見路邊小攤錯落，感受著越發濃烈的市井氣，直覺告訴我，這家店一定不會差。
像擔心客人太多似的，大華福記匿在小巷中，跟著導航都有點困難，我們還一家家對了門牌號才找到。
阿姨們正忙碌著收拾店內的瑣事，為了迎接飯點的客人。
在當地，大家會親切地喊這家店的原名「賣雞福」，因為老闆是從賣雞改行賣牛肉的，從四五十年前到現在，大家也都叫習慣了。
現在店由女兒繼承，生意越做越好。
聞見店裡濃郁的牛肉香，就算是吃多了現代口味的嘴，還是忍不住咽了咽口水，不說了——
「老闆，來碗牛肉羹咸飯！嗯...再多加碗牛肉湯好了！」
「一頓飯的標配」
10元/碗
牛肉羹碗不大，肉還挺多的。沒有很厚的羹包裹著，顏色清亮，紅嫩的牛肉色若隱若現。
吃起來口感Q彈易嚼肉感明顯，不像有些牛肉羹吃到的全是粉。肉湯微甜姜味清爽，據說是有獨門秘方，反正一口接一口特別暢快。
喜歡味兒重的，可以倒些桌上的廈門高粱酒，辛辣味賊刺激！
3元/碗
一碗堆滿滿的咸飯，米粒長條均勻，看上去雖然簡單樸實，但在飢腸轆轆的時候，金亮的飯粒散發出的油香，極具誘惑，三兩口就能解決掉一份。
18元/碗
來都來了！撐著肚子再喝碗牛肉湯！價格高几塊錢，帶來的滿足感自然更甚。
每天挑選上好的牛肉，在湯中細熬慢燉。牛肉變得軟爛易撕，肉的香甜完全被湯汁一併激發出來，配口咸飯，真是又撐又快樂哈哈！
「 140元路費 我覺得值 」
吃飽走出來，想起自己很久沒有走過這種老街了，忍不住有點貪戀這淳樸簡單的生活氣息，讓人想躲在巷子裡清凈一輩子。
當然那只是想想，最後還是得各自歸位，繼續回到風塵僕僕的人生里，迎接該來的複雜和喧囂。
春宵苦短，前進吧各位！（為了我愛的食物們，努力賺錢，多光顧才能讓他們永世長存！！）
| 大華福記
地址：泉州市晉江市安海鎮中山北路15號
時間：7：00-20：00
來源|舌尖上的泉州