導語：南瓜靠邊站，秋天最該吃的就是它！維C是蘋果的10倍，買10斤曬乾囤起來，和雞大腿一起燒真香！
大家好，我是傻姐美食，對於一個農村婆婆來講，每天過日子都要精打細算，我的婆婆也不例外，一年四季為我們的吃喝穿操勞著。大家都知道秋季的天氣比較乾燥，特別適合曬一些乾菜之類的蔬菜，這個季節地里的各種蔬菜都豐收了，像地瓜、冬瓜、南瓜、土豆等根莖類的蔬菜，吃也吃不完。今年地里的土豆收穫了可不少，一部分儲存起來留著冬天吃，另一部分婆婆就趁最近幾天的天氣比較干曬成土豆乾，不管是燉肉吃還是炒著吃都可以。
相信很多的小夥伴都喜歡吃土豆，它也是我們常吃的一種蔬菜，小編也不例外，天天吃都吃不膩。土豆分為兩種，有黃白之分，黃色的又香又實，白色的又松又脆。而且土豆的營養成分非常的豐富，比起米、面的營養成分要全面一些，含有豐富的維C、一個中等大小的帶皮土豆(150克)含維生素C27毫克，是蘋果的9倍之多，平常多吃一些土豆能夠很好的補充營養，還能為身體補充熱量。
趁現在吃正當季，價格也不貴，1元一斤，買上20斤回家曬成干。和大家分享一下土豆曬乾的做法，首先將土豆清洗乾淨，切成厚厚的小塊，放入涼水浸泡30分鐘，能夠很好地泡去土豆內的澱粉，最後再用清水清洗兩遍，放入乾淨的紗網內，放在陽光充足的地方曬2-3天，直到把土豆內的水分全部曬乾為止，再放入保鮮袋或食品袋內透風陰涼處保存起來。
曬乾的土豆乾的吃法有很多種，我們可以拿來燉五花肉、燉茄子、燉五花肉吃都可以，味道都特別的好吃入味，味道可口、土豆乾韌性十足。下面小編和大家分享土豆乾燉雞腿的好吃做法，一起來看看吧！
【土豆乾燉雞腿】
所準備的食材有：雞腿兩個、土豆乾、大蒜、蔥姜、老抽、白糖、鹽、雞精、蚝油、食用油、料酒
具體做法：1、雞腿剁成小塊，好熟又入味，首先用清水多清洗幾遍，再冷水下鍋，放入少許料酒去腥，大火煮開煮2分鐘，煮去裡面的髒東西，撈出後把水分晾乾即可。
3、起鍋放入少許的食用油，油熱放入雞腿塊，爆炒2分鐘，放入蔥段、大蒜、薑片繼續翻炒出香味，倒入土豆乾，放1勺老抽上色、1勺蚝油提鮮、半勺料酒去腥，倒入適量的溫水大火煮開，轉小火慢20分鐘。
燉20分鐘放入少許的鹽、1勺白糖、少許的雞精開大火燉5分鐘收汁出鍋即可，出鍋前家裡有小蔥的可以撒一些小蔥碎。味道鮮美干香有嚼勁，土豆乾吸收了湯汁的香味，一道簡單美味的特色家常菜就做熟了，喜歡吃趕快回家給家人做吧
你們吃過土豆乾燉雞腿嗎？土豆乾還有哪些不同的美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！