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翻冰箱時發現一塊鹹肉，加點青椒大蔥炒一下，很下飯
小時候家裡一到臘月就會腌制咸貨，而那個時候都不太捨得吃。甚至到了來年四五月份還會有鹹肉，但說實話那個時候的鹹肉已經有些變質了，單從顏色上就是非常不好看了。當然，因為是鹹的，也不至於不能吃。就是不好吃，但那時候真的還覺得挺好吃的。
現在雖然也會腌制鹹肉，但準備得少，加上現在有冰箱雖然能保存好久，只是現在反而沒有那麼想吃了。前幾天翻冰箱的時候發現還有一塊鹹肉，就拿出來準備炒一下吃掉，要不說不定真的到時候清理冰箱的時候會被扔掉的。
【家常小炒菜】
主要食材：鹹肉，青椒，大蔥
具體做法：
鹹肉洗乾淨之後切成薄片，青椒大蔥切碎備用。
鍋里不放油，燒熱之後把鹹肉倒進去。
中小火慢慢煸炒鹹肉，肥肉會明顯變透明，瘦肉也會開始變色。多炒一會兒，待鹹肉變成焦黃色就可以了。
鹹肉炒好之後把準備好的青椒大蔥倒進去。
翻炒均勻之後，加一點開水，鹹肉還是有些乾的，加開水煮一會就更軟一點了。不需要另外加佐料了，直接出鍋裝盤就可以了。這個菜很下飯，但也不能多吃，特別是夏天吃太咸了確實不太好。
夏天吃鹹肉，好吃但不能貪食，嘗個鮮就好