西蘭花怎樣炒才好吃？大廚分享技巧，清脆爽口，營養豐富又下飯

西蘭花，一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於提高免疫力、預防癌症等。然而，如何才能讓西蘭花更加美味可口呢？今天，讓我們跟隨一位大廚，學習如何炒出清脆爽口、營養豐富又下飯的西蘭花。

要炒出美味的西蘭花，首先需要選購新鮮的西蘭花。新鮮的西蘭花顏色鮮艷，花朵緊實，沒有黃葉和黑斑。在選購時，應該儘量挑選新鮮的西蘭花，以保證口感和營養價值。

西蘭花在烹飪前需要進行焯燙處理，不僅可以去除農藥殘留，還能讓西蘭花更加清脆爽口。在焯燙時，可以在水中加入適量的鹽，有助於去除農藥殘留，同時讓西蘭花更加入味。