超級下飯菜

記得十年前的一個炎熱的夏天，那時就用這菜抓住先生的胃了哈！連吃兩碗飯哩，也從鮮肉到油膩大叔都是我滴錯，做那麼多吃的

用料

韭菜90克青紅尖椒各一個豆豉50克肉末50克蒜2瓣鹽適量油適量

超級下飯菜的做法

1. 準備好上述材料，至於豆豉是用廣東陽江產的姜豉，比較香和硬身

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2. 肉剁成肉末，韭菜、青紅椒切成小小段，蒜頭拍扁就行，不用剁碎

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2. 熱鍋冷油放入大蒜爆香，放入青紅尖椒，炒至稍軟
3. 倒入肉末，翻炒至肉色稍變白，八成熟

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2. 豆豉用水淘洗乾淨瀝水，倒入鍋中大火翻炒2分鐘左右
3. 韭菜下鍋，炒1分鐘，不用炒太久，切成這樣很易熟

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2. 加入鹽，別放太多鹽啦哈，豆豉夠鹹味的了，起鍋入碟，開粗

小貼士

1.材料入鍋的先後順序一定按照文中要求，否則影響口感。

2.材料須切丁的勿切塊哈，不一樣。

3.喜辣的可以加一兩個指天椒。