今天是秋季的最後一個節氣——霜降。霜降，意味著深秋已到，冬季也越來越近了。天氣漸寒，日常飲食應該注意什麼呢？有人說要多吃肉，長膘才能禦寒。聽著似乎有道理，但是科學的飲食講究的是葷素搭配，營養均衡。所以可以適當吃肉，多了就是負擔。
適合這個季節吃的食材有很多，比如時令的蘿蔔白菜，南瓜茄子，可以換著花樣吃。除了這些，還有一些一年四季都適合，尤其適合秋冬季節食用的食材，比如蘑菇和豆製品，常吃增強抵抗力，價格也比肉實惠很多，所以值得常吃。
豆製品中的豆腐皮，口感筋道，百吃不厭。今天用它搭配了蘑菇一起燒，豆腐皮香，蘑菇鮮。一香一鮮，味道相互滲透，只放鹽就很美味，其它調味了也省了。鮮香味混合，入味好吃，比肉香。
【蘑菇燒豆腐皮】
【食材】秀珍菇、千張豆腐皮、香蔥、鹽
---【具體製作步驟】---
1，首先準備食材。豆腐皮用清水沖洗後瀝干水分，切成寬條狀。秀珍菇洗凈，攥干水分，撕成小塊。香蔥洗凈，切成段。
2，熱鍋涼油，倒入薑絲和蒜末小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這時加入辣椒一起炒香。
3，倒入蘑菇，大火快速翻炒，把蘑菇炒軟。
4，倒入千張豆腐皮翻炒幾下，再淋入少許清水大火燒開後調中小火燒1~2分鐘，使豆腐皮和蘑菇相互入味。
5，加入適量鹽，再倒入香蔥段調味。大火再次翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
6，盛入盤中，上桌吧。食材簡單搭配，豆腐皮香，蘑菇鮮。兩種食材的味道相互滲透，鮮香十足，入味好吃。
【豆腐皮燒蘑菇製作小貼士】
這道菜中的秀珍菇可以換成平菇、香菇、金針菇等其它任何你喜歡的菇類食材。
豆腐皮入鍋後一定要加入清水燒一燒，這樣可以把豆腐皮和蘑菇的味道煮出來，豆腐皮吸收了湯汁後口感會更軟，更入味。
蘑菇和豆腐皮這兩種食材搭配，蘑菇自帶鮮味，豆腐皮自帶香味，所以除了鹽就不需要另外其它調味品了，味道一樣特別好。
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