蜂蜜一直以來都深受人們的喜愛，它的味道甜美，是一種天然的甜味劑，而且還具有豐富的營養價值和保健功能。蜂蜜裡面含有豐富的維生素、礦物質、胺基酸和抗氧化物質，常吃蜂蜜對身體有著諸多益處。然而，市場上蜂蜜的質量參差不齊，讓人難以分辨真假。今天就來給大家分享幾個辨別真假蜂蜜的小妙招，只需要利用上一個打火機，就能讓假蜂蜜立馬現出原形，下面就跟著我一起來了解一下吧！
其實辨別蜂蜜的方法非常簡單，我們利用上一個打火機和一個叉子就可以了。先準備一個不鏽鋼的叉子，然後用叉子放入蜂蜜中，蘸取一點蜂蜜。接著再把打火機點著，對準蜂蜜燒一燒。純正的蜂蜜在燃燒時，它是不會有任何變化的，不會點燃，也不會發出聲響，顏色也和原來的一樣。但如果蜂蜜接觸到火後就被點燃了，則說明這個蜂蜜並不是純正的蜂蜜了。不僅如此，用打火機燒過之後，我們再嘗一嘗。純正的蜂蜜除了會被燒燙之外，也不會有任何其他味道，還是原來的蜂蜜味。通過用打火機燒一燒蜂蜜，我們就能輕鬆辨別蜂蜜的真假了。
除了用火燒法來辨別蜂蜜的真假以外，還有2種方法也能快速辨別。
一：搖晃法。
平常我們購買蜂蜜的時候，可能無法通過火燒法來辨別真假，那麼這個時候，我們也可以通過搖晃蜂蜜瓶來觀察裡面產生氣泡的情況。只需要將蜂蜜抓在手上，然後上下不停的搖晃一下。搖晃過後，我們把蜂蜜瓶倒著放置在平面。經過搖晃，蜂蜜裡面會產生很多的氣泡，如果這個氣泡非常的細小還密集，而且它的上升速度比較緩慢，氣泡也不容易消散的，說明這一瓶就是純正的蜂蜜了。但如果搖晃過後的蜂蜜，產生的氣泡比較大，上升速度快，氣泡一下子就消散的，那麼這個八成就是摻了糖漿的蜂蜜，我們就需要謹慎選購了。
二：泡水法。
如果蜂蜜買回家了，我們還可以通過把蜂蜜放入水中觀察泡沫來辨別。先準備一個塑料瓶，在塑料瓶中倒入小半瓶的溫水，接著再往裡面倒入一點蜂蜜。蜂蜜倒好，我們把蓋子蓋緊，然後搖晃一下，注意觀察裡面的泡沫情況。純正的蜂蜜中有一種活性酶，遇到水後就會產生很多的小氣泡，所以純正的蜂蜜經過搖晃後，在水的表面就會有豐富的泡沫，而且這個泡沫還不容易消散。相反，不是純正的蜂蜜，它裡面的活性酶少，在搖晃過後，它的泡沫就不會很多，而且泡沫快速的就消散了。要是發現我們購買了是假蜂蜜，那麼下次就記得不要在這家購買了。
另外提醒大家，在冬天的時候，蜂蜜還會出現結晶的狀態，其實這是一種正常的物理現象，並不是蜂蜜不好。相反，低溫下會結晶的蜂蜜，才是真正的好蜂蜜，這是因為蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖，在高溫情況下，葡萄糖的溶解度較高，所以蜂蜜會呈現出液態。而溫度低時，葡萄糖的溶解度就隨之降低，蜂蜜也就會出現結晶的情況。對於已經結晶的蜂蜜，我們也不用擔心它的品質變差，它只是葡萄糖分子的排列發生了變化，營養價值並沒有改變。所以說，蜂蜜結晶是一種自然現象，我們不用太過擔心。當溫度升高後，它又會變成液體的狀態了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。