天兒涼快了，包子餃子又可以包起來了，在我家，包子餃子比一大桌的飯菜都受歡迎，所以我家的麵粉用量比較大，幾天一袋子就見底兒。
早上去市場上溜達一圈兒，一個個白嫩嫩水靈靈的大白蘿蔔著實吸引眼球，看它的第一眼，立刻就能感受到它的清甜多汁兒，鮮香脆嫩，挑了一根最水靈的抱回家，包了一頓蘿蔔絲雞蛋素餡小包子，非常好吃。
白蘿蔔是一款對人體非常有益的食材，他可以提高身體的抗病能力，幫助營養物質吸收促進消化。白蘿蔔維生素C含量豐富，女人多吃可以美容養顏防止皮膚老化。孩子多吃能夠提高免疫力預防感冒，秋季要給孩子多吃，身體壯少生病。
秋季是白蘿蔔盛產的季節，這蔬菜要讓孩子多吃些，維C含量高預防感冒。要說做法，感覺還是蒸成包子最香了，不放肉，素餡就很美味。有人說白蘿蔔有怪味不好吃，沒關係，去除白蘿蔔的異味，我有小竅門，這麼做讓白蘿蔔只有香味沒異味，特好吃。
【蘿蔔雞蛋彎月包】
食材：麵粉400克，溫水210克，酵母4克，白蘿蔔1根，雞蛋2個，鹽適量，食用油適量，大蔥1根，胡椒粉1小勺，香油適量，雞精1小勺
廚具：臻米生煎電火鍋
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先把面和好發酵。麵粉內加入溫水、酵母，用筷子攪拌均勻，然後下手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，放在旁邊發酵。現在的季節，發酵很容易，如果是冬天需要放在溫暖的地方進行發酵。
2、麵糰發酵期間，我們開始做餡。大白蘿蔔一根，擦成絲，放入開水中焯燙3分鐘，去除白蘿蔔的特殊味道。白蘿蔔有怪味，沒關係，入開水焯燙一下，怪味跑光光，一點兒也感覺不到其他味道，只留香味。
3、蘿蔔絲焯燙好後撈出來，擠干水分，炒鍋燒熱放入少量食用油，燒熱後把蘿蔔絲放進鍋里，小火慢慢炒干水分。水分不能吵得太干，否則餡會發乾，不夠柔潤，水分也不能太多，否則包的時候，很難包的住。
4、取一個乾淨的大碗，打入2顆雞蛋，一次性加入足夠的鹽，再加入2勺料酒，攪拌均勻，入油鍋炒成雞蛋碎，晾涼後待用。
5、炒好的雞蛋和炒干水分的蘿蔔絲放在一起，加入切碎的蔥花碎，再加入適量的香油、一點點雞精，攪拌均勻，清淡可口的蘿蔔絲雞蛋餡就調拌好了，聞一聞，好香啊！嘗了一口，結果吃上癮了，真不想蒸包子了就這麼吃吧哈哈。
6、餡調好了，我們來看看麵糰，麵糰發酵到2倍大，拉開麵糰，裡面是密集的蜂窩狀態，聞一聞沒有難聞的味道，這樣的麵糰就算髮酵好了。要注意發酵不能發酵過度，否則包子表面會粗糙，有坑窪，不夠光滑。
7、把麵糰取出來，放在案板上，面板上撒上薄面防粘，把麵糰充分揉勻排凈麵糰內部的空氣，切成大小合適的劑子，擀成中間厚四邊薄的包子皮。包子的劑子要比餃子麵糰稍微大一些，容易包。
8、取一個包子皮，放在左手上，放入剛才我們調好的蘿蔔絲雞蛋餡，右手從右邊開始，裡面不捏，外面捏出褶子，一直到最左邊，捏成彎月形小包子的形狀。
9、彎月形包子就做好了，也可以包成圓形、麥穗形，或者長條形包子，隨自己喜歡吧！
10、放在蒸屜上，蓋上蓋子醒發30分鐘。醒面這一步很重要，如果落了這一步，直接上鍋蒸，那包子肯定不光滑，表面會有硬面，嚴重的時候會形成一塊白、一塊死面的狀況，這樣的包子不僅影響美觀，有硬皮的地方口感也不好。所以包子包好後的這一步醒發很重要，千萬別省略。
11、包子醒發好了，變得白白胖胖，用手掂量下，很輕盈，這時候開大火，開鍋後轉中火蒸12分鐘就好了。我用的是臻米升降電火鍋，輕輕一按，自動升降，不僅吃火鍋很方便，蒸食物不會丟失營養，蒸好後直接提出來，非常方便。
時間到了，關火3分鐘後開蓋，一鍋香噴噴的蘿蔔雞蛋彎月包就做好了。秋季多吃這蔬菜，促消化增食慾，蒸包子特香，多給孩子吃身體壯
去除白蘿蔔怪味，我有小竅門，這麼做讓怪味跑光光，只留香味兒
秋季這白蘿蔔又便宜又好吃，對人體有很大益處，讓孩子多吃一些可提高免疫力少生病。包成包子特別香，一個竅門讓白蘿蔔沒異味只有香味。喜歡吃肉的孩子，也可以包成肉餡的，很香很香，快快給孩子做起來吧！
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