現在說到中國白酒，大家都會說「茅五劍」，這些酒確實是中國白酒的門面，在品質和口感上都是一流的。
在老一輩白酒朋友的心目中，中國四大名酒，即在第一屆白酒評選會上選出的四款酒，是不可替代的。這四款酒是山西汾酒、四川瀘州老窖曲酒、貴州茅台酒、陝西西鳳酒。
所以不難發現，中國四大名酒中沒有現在流行的五糧液和劍南春。為什麼？往下看，聽我的細節。
評價酒會的歷史背景
第一屆中國評酒會於1952年舉行。新中國成立後不久，各行各業都在等待繁榮，白酒行業也不例外。
當時全國白酒產量特別低，大型酒廠很少。為了振興白酒行業，在各方力量的支持下，第一屆評酒會在北京成功舉辦，共有100多種白酒參與評選。專業人士根據白酒的品質、口感、文化歷史等，最終選出了上述四款白酒，從此成為歷史上的四大名酒。
同樣優秀的五糧液和劍南春酒「四大名酒」路過的原因不是因為質量，而是因為時間。
為什麼五糧液沒有入選？「四大名酒」？
五糧液產於四川宜賓，酒名來自原料。起初，人們稱之為雜糧液。後來，它是在公元1909年才出現的「五糧液」這酒的名字。釀酒原料包括高粱、糯米、小麥、大麥和玉米。
可以追溯的是，五糧液的釀造歷史特別悠久，但在當時國家的支持下，五糧液於1952年正式建廠。
酒廠建成後，一切才剛剛開始，評酒會也在1952年舉行。五糧液錯過了選拔時間，缺乏實力，所以錯過了機會。
為什麼劍南春沒有入選「四大名酒」？
劍南春酒發展歷史悠久。它起源於四川省綿竹市。唐代分為劍南路。當時，劍南春酒是當時的大唐皇家酒。釀造原料為糯米、玉米、小麥、大麥、高粱和純水。
劍南春未能入選第一代名酒的原因與五糧液相似。劍南春於1951年正式建廠，但在20世紀50年代末，著名的劍南春才正式釀造，從此只會。剛進入名酒行列。因此，劍南春沒有參加第一款名酒的評選。
劍南春和五糧液名酒之路
劍南春和五糧液之後，也以黑馬之勢迅速發展起來，並相繼進入名酒行列。
五糧液從第二屆評酒會開始參加名酒競選，並連續四屆中國名酒；劍南春酒從第三屆評酒會中入選中國名酒，並連續三屆中國名酒。自發展以來，它已成為中國罕見的大品牌白酒。
可以看出，有些白酒需要時間才能生長，而名酒一開始並不是名酒。隨著釀造技術的日益成熟，市場上出現了許多優質白酒。因此，發展時間不長，但質量很好。例如緣得仿台酒。
緣得仿台酒是茅台香型白酒的後起之秀，產於貴州茅台鎮7.5公里釀酒核心區。釀造優勢明顯。原料為當地紅糯高粱，採用傳統醬香工藝釀造。
這種酒也需要一年的時間才能慢慢釀造，釀造後需要3年以上的時間才能窖藏。
醬香濃郁，口感醇厚，層次分明，先酸後甜。酒友們還說，值得品嘗的好酒有點像茅台。
結語：為什麼四大名酒沒有五糧液和劍南春？誰搶了他們的頭銜？看完就懂了。以上就是今天和大家分享的全部內容，歡迎在評論區留言。