在度過了三四個月的炎熱夏季的時候，我們一定要注意飲食，尤其是上了年紀的人和小孩子，因為在天炎熱的夏季會讓很多人的脾胃功能下降，所以在我們入秋不久的時間內，最好吃一些適合當季吃的食材，而這些食材往往具有一定的食療作用。而不是吃些大魚大肉這樣能夠增加我們胃腸負擔的食材。
老話說得好，人可一日無肉，但不可以一日無豆，說的就是豆類食材經常吃對我們的身體健康有很大的好處，尤其是在秋天我們調養脾胃的時候，因為像是很多豆類種含有的蛋白質，鐵元素，各種維生素等等營養成分比雞肉的含量還高。
而在一些豆類食材中，還具有一定的健脾養胃的作用，所以今天咱們就給大家說說入秋後，寧可不吃肉，也要吃的3種豆類食材，健脾祛濕，增強免疫力，健健康康過秋天。
第一種豆：黑豆
黑豆營養價值很高，像是其所含的蛋白質很豐富，高於肉類，雞蛋，牛奶，所以也被稱為「植物蛋白之王」，而且黑豆中還含有一種比較少見的成分就是花青素，這是一種抗氧化劑，也正是因為黑豆中含有的花青素，所以黑豆也是藥食同源的一種食材，花青素具有一定的清除人體內有害物質的自由基，所以常吃黑豆具有一定的延緩衰老的效果。除此之外，像是黑豆中含有的B族維生素以及維生素e是美容養顏所需的營養成分，黑豆中含有的泛酸有黑髮的效果。
而在本草綱目中有記載，黑豆具有利水下氣，制諸風熱，解諸毒的作用。
黑豆的另類吃法
平時很多人吃黑豆，大多是煮粥的時候，放點黑豆，也就是黑豆粥，像是這樣的吃法雖然很不錯，但是並不是最好的，而今天咱們就要說黑豆的另類的吃法，黑豆漿。
豆漿很多人都愛吃，因為營養價值非常的高，但是黑豆做出的黑豆漿，要比黃豆做出的豆漿營養價值更高，食療效果更好。
黑豆漿做法：
準備黑豆100克，清水400克，白糖少許【根據個人口味放即可】
將黑豆清洗乾淨後，放入水溫50攝氏度的溫水中浸泡一晚上，然後第二天早晨就可以直接將浸泡黑豆的水以及黑豆倒入打汁機中，攪打約1-2分鐘左右，將黑豆完全打碎掉。
然後將黑豆漿過濾到鍋中，過濾出來的黑豆渣留著，給鍋中的黑豆漿大火加熱燒開後，就可以加入適量白糖，這樣一份營養豐富的黑豆漿就做好了，十分簡單。
另外我們過濾出來的黑豆渣可以和麵粉混合，然後加入些酵母，用水和面做成黑豆饅頭吃，這樣一點也不浪費。
第二種豆：紅豆
紅豆也是營養十分豐富，並且含有很多人體必須的微量元素，像是鉀元素，而紅豆也是典型的藥食同源的一種食材，秋天經常吃些紅豆具有去濕清熱，保健脾胃的功效。
紅豆的另類吃法：紅豆泥
首先將紅豆用清水清洗乾淨，然後將紅豆撈出控干水分，再將控干水分的紅豆放入清水中泡發一個晚上，第二天將泡好的紅豆控干水分，放入鍋中加入適量水，水莫過紅豆即可，然後大火燒開後，轉為小火熬制，等到鍋內的水快要熬乾的時候，我們加入適量紅糖，然後用木鏟不停的攪拌【防止糊鍋】。
等到紅糖全部融合後，再將紅豆放入料理機中攪拌成紅豆泥，紅豆打成泥後，如果紅豆泥不夠粘稠，我們再次將紅豆泥放入鍋中，開小伙熬制，期間不同的攪拌，等到鍋內的紅豆泥快要粘稠的時候，鍋中加入少許植物油，然後繼續熬制15分鐘即可。
然後熬好的紅豆泥放涼後就可以直接吃了，或者是放到冰箱冷藏當作豆沙餡料，紅豆泥每天吃一勺美味又健康。
第三種豆：綠豆
綠豆很多人在夏季經常吃，因為綠豆具有清熱解毒的作用，營養也十分豐富，並且常吃綠豆具有一定的抗菌抑菌的作用，還可以增強人體的免疫能力，所以在夏季秋季的換季階段，多吃些具有提高免疫力的食材，可以讓我們身體更健康，不易生病。
綠豆的吃法：
綠豆其實也有很多另類的吃法，但是相比於營養健康的吃法來說，還是選擇後者。所以我們推薦將綠豆，紅豆，黑豆，這3種豆一起熬粥喝，三種豆類食材都具有很高的營養價值，並且都具有一定的食療作用，營養互補搭配，十分適合秋季吃，具有很好的健脾養胃，增強免疫力作用。
而做法也非常簡單，三種豆類洗乾淨後，用清水泡發一晚上，第二天和大米一起煮粥即可，做法簡單。
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