來源：河北旅遊綜合整理、河北旅遊

美食聚集地

靠山吃山，靠水吃水，這句話在唐山灤州體現得淋漓盡致。依託灤河，人們在灤州吃出了特色，吃出了文化。走進灤州古城，品地道美食，感受當地文化。

灤州古城位於河北省灤州市古城街道。是三千年大河之畔的盛世古城，採擷群山壯麗構築其骨，掬一捧灤河俊秀勾畫其容。一座北方人文復興重鎮的文旅小城，復原上河圖不夜盛景。

灤州古城深研灤州千百年悠久歷史，詳讀華夏民族南北融合之美，以研山為骨，以灤水為魂，以人文為韻，以綠林為脈，截取三千年歷史煙雲中最鼎盛時代的精華，採擷極具民族融合特色的建築藝術，盛世景象，水繞古城，繁華街市宛如積澱千年的歷史長河，每一步都在領略盛世時代煌煌風韻。從灤河而來，向盛世而去。

初到灤州，最不能錯過的就是灤河紅鯉，傳說乾隆皇帝曾經在灤河的偏涼汀釣過魚，當他品嘗過自己的收穫後，對灤河鯉魚的鮮美大加讚賞，把灤河鯉魚定為了貢品。

將收拾好的鯉魚入鍋烹炸，這個過程要求師傅對火候的掌握非常精到，魚出鍋時必須是外焦里嫩。接下來是糖醋汁的熬制，偏甜少酸是灤州人最愛的味道。

吃過了灤州紅鯉，古城裡的燒烤攤也絕對算得上是一道亮麗的風景線，隨意走進一家小店，便能嘗到你想要的味道。

除了乾隆吃過的灤河紅鯉，與夏天最配的特色燒烤，在灤州，你還能嘗到正宗的唐山棋子燒餅，傳說中的蛤蟆吞蜜，慈禧賜名的醋溜餎餷等等等等。

一路走走停停，聽著一口地道的灤州話，吃著純正的灤州美食，時間便在這曼妙的風景和美味中，慢了下來。

行走在歲月的小巷，紅塵若可停留。居一家風情客棧，細品小鎮風情。動，行走古鎮，看川流不息的人群；靜，閒坐茶館，持一杯清茶閒談人生。

當夜幕降臨，在灤州古城觀民俗、品美食，一座北方江南不夜城的盛世灤州，剛剛蘇靜。酒吧街、民族風情演繹，一幕幕、一場場，流連忘返，醉意古城。

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