負責世界首間手沖日本茶專賣店「東京茶寮」營運的LUCY ALTER DESIGN於2017年11月3日在東京・銀座5丁目開幕一間集結日本全國高品質煎茶的專賣店「煎茶堂東京」。
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「煎茶堂東京」提出從東京・銀座向日本國內外提供高品質的煎茶及其享樂方法的專賣店形式。從江戶時代開始，就存在於日本起居室的「煎茶」，結合現代人的生活形式，形成的全新提案。
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煎茶為日本茶中的一種，是一種加工綠茶，將茶葉熏蒸之後揉捻成卷狀、再焙乾製成。而這樣的煎茶，色澤青綠、口感甘甜略有澀味。日本人平常喝的綠茶几乎都是「煎茶」。
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日本的煎茶文化，其實就是一種「簡練之美」，沒有傳統的繁文縟節，講究的是一種風雅和自由。而東京的這間「煎茶堂」就傳承這樣的茶道，將煎茶與現代的「極簡風格」結合，創造了這些彩色包裝罐的茶葉。
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每一種顏色，都是日本不同產區的茶葉。除了宇治煎茶，日本的靜岡縣、鹿兒島縣、三重縣的許多城鎮，其實都是著名的茶之鄉。「煎茶堂東京」將這些茶之鄉，以小地圖的方式印在這些彩色包裝罐上，非常精緻。
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包裝罐上除了印有編號和產地，更詳細記載了茶葉品種、收穫年份，甚至是種植園、海拔高度、焙燒溫度和時間等等。
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「煎茶堂東京」還推出「混合茶葉」，在試驗了100多種混合方式之後，精選出了10種煎茶。包裝罐上又多了一則信息：某某茶葉幾點幾克 + 某某茶葉幾點幾克。
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這些混合茶葉的包裝罐設計也不再是單一顏色，明亮的花紋、極簡的線條，每一個都是精緻的手工藝品。
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「煎茶堂東京」在銀座設有一間體驗館。在店裡，你可以盡情品嘗各種不同味道的煎茶。最棒的是，店員還會教授正確的泡茶方式。
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就是這一間白色的小店，從外觀到內飾都是淡雅的白色；店裡的彩色罐頭堆疊得非常整齊，極簡的風格讓人心情舒暢、平靜，很適合體驗煎茶的一種心境。
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牆上這個像試管的裝置里，是已經泡好的茶，可以非常清楚的看見各品種茶葉的「色差」，真的是很細膩、用心的小細節。
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「煎茶堂東京」店員泡茶的時候，也是非常講究，茶葉量、水的溫度、浸泡時間都必須非常準確，但是你不知道，這樣的煎茶文化，已經是日本茶道中最簡練的了。
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「煎茶堂東京」也幫你準備好了超實用泡茶小物。在日本開始使用茶壺的寶曆6年（1756年）以來，時隔約260年重新設計，發售全新的日本茶泡茶器具「透明急須」。
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為現代人設計的、以「極度簡單的泡茶方法」為概念，符合現代生活形式設計的一人份茶壺。「易碎、體積龐大、不易清洗」「不知道怎麼泡出好喝的茶」，解決這些對於茶壺的困擾，任誰都能簡單泡出美味好茶的器具。
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如玻璃一般清透的壺體，使用特別的技術將極厚的樹脂成形，實現「不易碎・不燙手・節省空間」等功能性。
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容量約為一人份120ml，可以運用簡單好懂的食譜體驗煎茶的樂趣。除了家庭以外，也可以在屋外的活動和咖啡廳等店鋪使用，可以在比至今為止更廣泛的場合使用。
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還有這個套了一層皮革的小茶杯，是很好解決燙手的精緻設計。
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快去找出喜歡的茶葉，搭配茶菓子度過一段優雅的飲茶時光吧。
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