人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

民間一直流傳：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年不用醫生開藥方。」難道除了冬天，其它季節吃蘿蔔就沒營養嗎？顯然不是，蘿蔔一直就有「小人參」之美稱，它不僅適合冬天吃，初春季節，更應該吃，那蘿蔔如何吃才更好呢？

蘿蔔作為養生佳品，它的品種是相當繁多的，有白皮、紅皮、青皮、紅心、白心，以及圓形、長形等品種，不過儘管有這麼多的品種，這其中卻不包括胡蘿蔔。不同品種的蘿蔔，有其對應的吃法，對於胡蘿蔔而言，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼。

生吃胡蘿蔔不僅可助消化、增食慾，還可去油膩、消食順氣。但是很少人喜歡直接生吃胡蘿蔔，我就是其中的一個。提到胡蘿蔔的吃法，我更喜歡蒸著吃，蒸出來的胡蘿蔔絲，鮮軟可口，帶著鮮甜味，尤其適合下飯。

胡蘿蔔老是炒著吃，教你一個新吃法，蒸蒸就出鍋，比炒的好吃10倍。早在元代就有詩人讚美蘿蔔的口感，「熟食甘似芋，生薦脆如梨」。如今把它蒸著吃，大家有沒有嘗試過呢？同樣的食材，不同的做法，味道也會發生很大的改變。

胡蘿蔔的價格比較的便宜，幾塊錢就能買上一斤，今天我用3塊錢做了一盤胡蘿蔔菜，老公剛要嫌棄，端上桌，就數他筷子夾得勤。喜歡吃胡蘿蔔的朋友，不妨試試我的這個做法，雖說食材比較的單一，但口感和營養價值卻絲毫不輸其它菜，一起試試吧！

【粉蒸胡蘿蔔絲】

食材準備：胡蘿蔔2個、蒸肉米粉

輔料：香油、生抽

製作過程：

1、新鮮的胡蘿蔔把它沖洗乾淨，用削皮器把它的皮削去，接著切成絲，如果有擦絲器也可以直接把它擦成絲。

2、把切好的胡蘿蔔絲放入盆中，然後加入蒸肉米粉，放入少許的香油，不斷的進行攪拌，讓其均勻裹上調料。

3、準備好的胡蘿蔔絲，放入一點生抽，把它拌勻，這樣能夠使蒸出來的胡蘿蔔絲更加的鮮甜入味。

4、鍋中注入一鍋清水，放入蒸菜用的蒸具，把準備好的胡蘿蔔絲放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸胡蘿蔔絲。

5、大概15分鐘左右，胡蘿蔔蒸至軟爛的時候，一道營養美味的家常菜，粉蒸胡蘿蔔絲就製作完成了，鮮甜爽口。

食刻tip：

1、蒸胡蘿蔔絲的時候，如果切不了太細的話，可以用擦皮器擦成絲，這樣粗糙面比較的大，也更容易入味。

2、蘿蔔可以生吃也可以熟吃，所以蒸的時候在於米粉是否熟透，米粉熟透過後，就可以立即出鍋開吃了。

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