這份燒鵝，我是好小時候吃過，爺爺老輩那時候拿個種爐子，專門燒叉燒的那種，名稱別問我，雖然我也老，但爐子絕對比我老多了！就是小時候吃過，見過，記憶中的感覺OK的，覺得比外賣那些好吃，不知是不是太小那會啥都覺得不難吃。
現在分享做法
材料；小茴香 八角10克 花椒丁香10克 姜蒜蓉各17克 麥芽糖120克 鹽35克 醬油適量。
做法；【1】將買回來整隻鵝洗乾淨，這一步你可以叫菜檔處理，你說不要開膛。讓他給你去毛清洗，拿回去自己處理內臟。食指取出內臟拿出來，用水沖洗肚內血水。
【2】然後掛起你的大鵝晾乾水汽，姜麥芽糖，用水攪拌稀開，用掃子稀開的麥芽糖，掃鵝的表皮。掃完後晾乾，將上邊我說的材料全部，磨成粉狀。
【3】從咯吱窩開小口子，把磨好的調料，倒入到鵝肚子，然後搖鵝，然調料勻稱鋪在鵝肚子裡。
【4】然後把鵝放烤爐里燒，先烤鵝胸，再烤鵝背。
先小火，再中火，在大火。時長共25分鐘。夏天20分鐘。
【5】做好口你要戳鵝的底下，漏鵝汁拿碗裝起來。鵝肉，切你想要的，把湯汁淋上去，再沾酸梅醬，這個可以超市有的賣酸梅醬。就可以食用啦。
以前聽朋友說其實你可以用骨頭熬湯，雞骨，鴨，鵝，都可以熬時間夠久湯一樣變白。
這裡，如果你想吃那種北京切片片的，省下的鴨骨，煲湯，可以下米粉，湯粉類都不錯噠。
這期好想拍視頻更清楚，家裡真沒有爐子，我不是一個很厲害的寶媽，我是一個，喜歡人人吃得都開心，就滿足的肥媽一個。
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