馬語將不定期的推出獨食系列，所謂的獨食是指馬語一人覓食，覓的食都是馬友在帳號里推薦的，可能是燉罐，可能是蓋澆飯，可能是撈化也可能是牛滑等等，總之，是適合一個人去吃，且還想回頭吃的。
眾人眾口味，每位馬友精心推薦的獨食可能不適合你也不適合我，馬語也僅從個人喜好做個介紹，權作參考。
最近東部食堂的包子火了，可並不是每位市民都可以吃得到，於是很多馬友就諮詢我，福州哪有好吃的肉包嗎？我的答案是曾經岳峰村的晶晶有味和江厝路的楊記包子算好吃，可時間到了今天，岳峰村晶晶有味已經拆遷了，老楊的包子在我知道一些故事後（和包子質量無關）已經覺得不去也罷，那在碩大福州城難道就沒有好吃的包子？
包子是全中國人民的普遍性早餐，不論在天涯海角哪個犄角旮旯的鄉村城鎮，幾乎都能找到包子身影，頂多就是餡料的區別，但都統稱包子。福州做為幾百萬人口的省會城市，自然是遍地包子鋪，你從來不用為吃不到包子而擔心，但總為吃不到心目中的好吃包子而惆悵。
一粒好吃的包子應該啥樣？
首先，包子要大，不要小看這個，大小是第一外觀，尤其你吃過大包子後再看小包子，心裡就會嘀咕，這老闆肯定偷工減料，這包子不咋的。包子普遍2.5元起，但還是抵消不了物價上漲，包子老闆不能一直漲價，只好在大小上做文章，也情有可原。
其次，麵皮要鬆軟。很多包子鋪不知道是何原因，包子有一層風乾的外皮，抓在手上像一粒麵包，像這樣的包子是可以砸死人毫無胃口，更多的是包子皮沒有發好，硬邦邦，毫無生氣。好的包子皮要發的均勻，一口下去，皮有彈性，適當粘牙，充滿面香。
最關鍵的自然是包子餡，一分錢一分貨，老楊包子一粒3.5元，好吃就好吃在那比別家貴1元的餡上。現在許多的包子大家都感覺沒有原來的好吃，小時候吃包子滿口油滿手油，吃完那個嘴唇油光發亮幾里外都能瞧見，嘴巴里傳出誘人的肉香不說都知道你剛剛吃了一個包子，可驕傲啦，可現在的包子，哪有肉香，又有幾家可以堅持鮮肉做餡，用冰鮮或者冰凍還算好，就擔心用肉攤上剔下來的邊角料甚至淋巴肉，一想起這些就覺得不吃也罷。
一粒好吃的包子應該像下圖一樣，肉餡飽滿，肉汁豐富，一口下去見肉，不小心油會淌出流到手掌甚至沾了前襟，這個時候最好要一碗清湯麵，然後把肉汁從包子咬口中倒到面里，一舉兩得；肉餡要有肉味，吃起來要有嚼頭，肉絲有粘連，不能是類似泥狀不明物質，有肉有油的包子就是好吃包子，可這麼簡單的事情為何包子鋪們都難以做到，不理解。
說了這麼多，勉強推薦一家，位於東水路的晶晶有味，福州晶晶友味遍地開花，但也是居多搖頭，據岳峰村總店老闆介紹，這家是親戚開的，最接近總店味道，我吃過兩次，確有。
吃晶晶友味肉包，打包回家自然可以，但再加熱就差了許多，要剛剛出籠，正燙著，要幾粒大肉包或筍肉包，立馬在附近找一家沙縣小吃，要一碗清湯麵，如上文所述著吃；或者就蹲在路邊，這時也顧不了路邊行人目光，先吃再說，這包子，過十分鐘都差許多滋味。
吃了十家能寫一家多不錯，現在的小店經營成本非常高，你就甭指望什麼高湯什麼綠色，味精少放一點就覺得這家很不錯了，但哪有那麼多家值得寫值得推，下次我要去義序，據說那邊有鍋邊店和煎包不錯。
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