作為旅遊博主，這些年走南闖北，去過了中國幾百座城市，其中以美食給我留下深刻印象的城市有四座，分別是順德、澳門、揚州和樂山。
前三座城市都被聯合國評為「世界美食之都」，名氣很大知道的人很多，而樂山則是被民間稱為「美食之都」，口碑和名氣是去過的人一點一點吃出來的，一到周末，很多成都以及周邊城市的人就喜歡到樂山來一趟尋味之旅。
樂山古稱嘉州，位於四川中部，距離省會成都僅一小時高鐵車程，有三處世界遺產：峨眉山、樂山大佛和東風堰。
這次慕名到樂山，發現這裡除了世界遺產，美食小吃也非常值得稱道，便宜又美味，比如蹺腳牛肉、油炸串串、缽缽雞、麻辣燙、甜皮鴨、豆腐腦、老燒麥、蛋烘糕、米花糖、冰粉、涼糕……種類之多，可以幾天不重樣。
而且不用刻意去網紅店，隨便走進一家小店，味道就很好，價格又實惠，兩個人100多元就可以吃到撐，本地朋友說因為樂山小吃太卷了，不好吃的店在這裡存活不過三個月，能留下來的都是精華。
更讓我這個不太能吃辣的廣東人驚喜的是，樂山不像四川其他城市那樣重麻重辣，除了麻辣，還有甜辣甚至不辣，比如蹺腳牛肉、甜皮鴨、蛋烘糕等等，總之無論能不能吃辣，在樂山都能找到喜歡的味道。
那麼到了樂山，哪些美食小吃一定要嘗嘗呢？
一 蹺腳牛肉
這是發源於樂山的地道名小吃，入選了國家級非物質文化遺產，傳說在樂山蘇稽有位老中醫，看見一些大戶人家把牛腸、牛肚、牛肝等牛雜之類的食材扔到河裡丟棄，覺得可惜，於是撿回來洗凈，加入中草藥熬制，結果發現湯鮮味美、牛雜細嫩，還有滋補強身的功效，吸引了很多人來吃，有些人沒有座位端著碗直接坐在台階上翹著二郎腿吃起來，被食客們調笑為「蹺腳牛肉」，久而久之這個名字就流傳開來，沿用至今。
在樂山的大街小巷，隨處可見蹺腳牛肉，一人份才十幾元一碗，還會送一碗鮮湯，這可以說是最不像川菜的川菜，因為湯底沒有加辣椒（喜歡吃辣的朋友可蘸佐料），適合所有人。
二 甜皮鴨
這是樂山非常知名的一道傳統小吃，製作工藝沿自清朝御膳，色澤棕紅、皮酥清甜、里肉細嫩，看著非常誘人，口感不輸北京烤鴨和廣東烤鴨，很多遊客到樂山吃過之後還要抽真空打包帶走幾隻，價格也非常實惠，30多元一斤，一隻才七八十元。
三 缽缽雞
「成都也有缽缽雞，但是樂山的更好吃」，這是一位成都朋友和我說的。樂山的缽缽雞，從清代流傳至今已有上百年的歷史，以陶缽盛放佐料，加上去骨雞片，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，越吃越上頭，再搭配一碗綿綿冰，降暑又解辣。
四 麻辣燙
麻辣燙現在風靡全國各地，但是最正宗最美味的卻是在樂山，這裡是麻辣燙的發源地。相比很多地方的麻辣燙，樂山麻辣燙的湯底用料更講究，食材更新鮮豐富，鱔魚、腰片、牛肉、雞皮，各種海鮮、內臟以及蔬菜，應有盡有，而且有紅油鍋和鴛鴦鍋，無論吃不吃辣都可以吃得盡興。
和其他地方不同的是，樂山本地人大多是晚上才吃麻辣燙，一桌人圍在一起，邊吃邊燙邊聊天，熱氣騰騰地，煙火氣十足，吃麻辣燙的同時點一碗手工冰粉，一冷一熱簡直絕配！
此外，還有豆腐腦、老燒麥、蛋烘糕等，如果只有一天時間，建議早餐來一碗豆腐腦、一籠燒麥或者一份蹺腳牛肉，午餐吃缽缽雞加綿綿冰，晚餐刷麻辣燙加手工冰粉，再打包一份甜皮鴨或者鳳爪當宵夜，最後買樂山特產米花糖當手信帶回家。
作為旅遊博主，每次出行都會瘦幾斤，唯有在樂山，我胖了三斤。如果你也是一枚吃貨，有機會一定要到樂山打卡美食小吃，兩個人100多元就可以吃到撐，不必刻意去網紅店，隨便走進一家店都很好吃，因為不好吃的店在樂山存活不下去。