中國的美食種類很多，味道眾多。還有一個詞語叫做「眾口難調」，但辣味菜卻是個特例。無地域區別，很多人都對無辣不歡情有獨鍾。從南到北，隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行，吃辣椒的人越來越多。辣椒是最直接最家常的辣味食材，無論是作為配菜還是主材，做法都是很多的。但辣椒吃了很多年，第一次這樣做，方法簡單，香辣下飯，越吃越過癮。
以往我家做的最多的就是辣椒炒肉，香辣下飯。今天換了個做法，用辣椒炒肉末，不但更省事，味道更香。將肉末中的油脂逼出，完全浸入到辣椒中，別提多下飯了。
辣椒小提示：辣椒富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而是會危害到身體健康的。所以大家要注意吃辣椒的量，不要貪辣哦。
所需食材：
辣椒3個，豬肉餡200克，鹽2克，蚝油3勺，食用油適量
做法：
1.準備食材。辣椒洗凈，切成小段；準備好肉餡和蔥花。
2.鍋中放入食用油，燒熱後放入蔥花煸香。倒入肉餡翻炒均勻，逼出肉餡中的油脂。
3.倒入辣椒段翻炒均勻。
4.加入鹽和蚝油翻炒至辣椒變軟出汁出鍋，非常下飯哦。