經常喝檸檬水，身體會有什麼變化？

一杯檸檬水裡

到底藏著什麼好東西

這是一杯最常見到的「檸檬水」

一片 15g 檸檬泡 300ml 常溫水

這一杯東西里都有什麼呢？

根據物質守恆可得，這一杯應該是超不出一片檸檬的營養成分。

• 檸檬的外皮：檸檬芳香的味道大部分由此而來。

  檸檬果皮中主要包含果膠（水溶性膳食纖維），香氣成分檸檬烯（還有少量檸檬醛、香葉醛等），類黃酮等物質。

檸檬的外皮：檸檬芳香的味道大部分由此而來。

檸檬果皮中主要包含果膠（水溶性膳食纖維），香氣成分檸檬烯（還有少量檸檬醛、香葉醛等），類黃酮等物質。

• 檸檬的內皮：果皮中白色的一層，帶有苦味。

  檸檬的白色海綿狀內層，是果膠和其他膳食纖維的重要來源，同時還會有類黃酮，香豆素，檸檬苦素類化合物等。

檸檬的內皮：果皮中白色的一層，帶有苦味。

檸檬的白色海綿狀內層，是果膠和其他膳食纖維的重要來源，同時還會有類黃酮，香豆素，檸檬苦素類化合物等。

• 檸檬的果肉：檸檬的果肉吃起來是酸爽的。

  檸檬的果肉占檸檬重量的 65%～70% 。其中主要成分是水、碳水化合物和檸檬酸，大約還會含有 3.5 毫克 VC 、14 毫克鉀、2 毫克鈣，以及類黃酮、多酚類和檸檬苦素類化合物等。

檸檬的果肉：檸檬的果肉吃起來是酸爽的。

檸檬的果肉占檸檬重量的 65%～70% 。其中主要成分是水、碳水化合物和檸檬酸，大約還會含有 3.5 毫克 VC 、14 毫克鉀、2 毫克鈣，以及類黃酮、多酚類和檸檬苦素類化合物等。

• 檸檬籽：苦，不要問我為什麼知道 (ó﹏ò｡)

  檸檬籽中含有脂肪，檸檬苦素類化合物以及少量維生素 E 等。

檸檬籽：苦，不要問我為什麼知道 (ó﹏ò｡)

檸檬籽中含有脂肪，檸檬苦素類化合物以及少量維生素 E 等。

總結一下，一片檸檬主要是一些膳食纖維，幾毫克維生素 C 和鉀、鈣，少量多酚、類黃酮物質、香豆素，以及帶來清新複雜風味的檸檬酸、檸檬烯、檸檬苦素類化合物等。

那麼，這些成分泡在水裡喝下去，對人體會有什麼影響？

喝檸檬水有好處

但可能和你想的不一樣

好消息是，檸檬水不僅風味迷人，而且確實是好東西。

壞消息是，一片檸檬的含量真的不多，而且有很多還留在檸檬里沒泡出來。

綜合一下就是：各位小夥伴期待的功效，真的不太行。

喝檸檬水能美白？不太行。

很多人會說：「檸檬富含有維生素 C 能夠美白肌膚。」

酸酸的檸檬，讓很多人以為它 VC 含量很高，但實際上，檸檬的酸主要是因為檸檬酸而非 VC。就算一杯檸檬水能溶解一片檸檬的所有 VC 含量（3.5 mg），也得喝上 14 杯水才夠正常推薦維生素 C 攝入量。

一顆冬棗 VC 含量≈ 3.5 個檸檬

至於擔心檸檬水有光敏物質，白天喝了會變黑的朋友……想太多啦。那一小片，真的遠遠不夠。

檸檬水可以減脂？不太行。

很多人會說：「酸能刮油去脂，所以檸檬能減肥。」

酸酸的東西吃著確實很解膩，讓人有了「刮油」的錯覺。

實際上在消化過程中，食物經過小腸時人體會分泌鹼性物質，來中和胃酸和食物自身的酸性，酸並不能阻止脂肪的消化吸收。

至於傳說中檸檬水的其他功效，例如「增強抵抗力」 甚至是「抗癌」，就更不要指望了。

一方面，對於檸檬中的各種有益物質例如 VC ，檸檬苦素等各種研究多如牛毛，但到現在也沒有統一的結論。另一方面，檸檬水裡的含量，真的太太太太少了，每天生啃一個檸檬都未必有用，更別說清淡的檸檬水了。

雖說檸檬水沒有啥神奇的健康功效，但確實有不少小夥伴覺得，喝了之後排便順暢了，身體輕鬆了，整體更健康了……這是為啥？

朋友們，別忘了檸檬水裡還有一個重要成分啊：

檸檬水的健康好處，主要來源於水。

檸檬水的真正本體其實是——一杯水，一杯有淡淡酸味和檸檬香氣的水。不僅低糖無負擔，還讓寡淡的水風味更佳，不愛喝水的人也能一口一口，輕鬆喝下一大杯，簡直就是「補水神器」。

而多喝水的好處，是顯而易見的：

多喝水，排便更順暢。

除了運動和吃蔬果，喝足夠的水也是防止便秘的一大秘籍。喝夠水可以促進腸道蠕動，也可以讓便便更加水潤，更好排出，在一定程度上預防便秘。

多喝水，有助於減肥。

餓和渴的感覺非常相似，喝水不足的時候，你以為的餓可能只是渴了。而且水還能產生飽感，有研究顯示，飯前半小時喝 500 毫升水「灌個水飽」，可以對大腦皮層產生影響，降低食慾。

那檸檬水裡的檸檬，除了好看以外，就一點用都沒有，放了個寂寞嗎？

不，炎炎夏日， 檸檬水真的比普通純水更推薦。

檸檬水

飲料界的王者

作為一種酸到讓人臉部變形的水果，檸檬卻在飲料界闖出一片天。

從傳統的檸檬冰紅茶到沁檸水，從爆火的一顆大檸檬到暴打檸檬茶，無論是家庭自製、瓶裝產品或是現場製作......

檸檬，從不缺席。

為啥大家都愛檸檬水？因為它確實比水更爽。

相比於可樂、果汁、白開水，冰鎮的檸檬水真的更適合夏天，它是健康和好喝的集大成者：

微酸 + 果香 + 無糖 + 冰爽

冰鎮的檸檬水不僅在味覺、嗅覺上刺激了大腦，還真正做到了更解渴。

🧊冰水能夠帶來冷刺激，能夠刺激口腔內的各種冷覺感受器，讓大腦更快關閉「渴了」的神經元。

檸檬帶來的酸味，有促進唾液分泌的作用，進而抑制大腦中的口渴神經元，達到更快解渴的效果。

再加上清新獨特的檸檬果香，這喝的不是水，是快樂啊 (˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

中國居民膳食指南推薦，成年人一天要喝 1500～1700 毫升水。大概就是…… 3～4 瓶農夫*泉那麼多。 對於不愛喝水的人來說，這個量著實有點困難。

但有了檸檬的幫助，喝水，小意思～

有研究表明，在自由飲用的情況下，相比於白開水，有調味的檸檬水對運動者更有吸引力，能夠讓運動者攝入更多的水，更有利於保持水分。

如果想要更快樂，還可以用蘇打水給檸檬水「加點氣」，就能升級成為快樂加倍的檸檬氣泡水：檸檬的香氣伴隨微酸的滋味，小小的氣泡在舌尖炸裂，爽！

科學家通過試驗研究發現，檸檬味的碳酸汽水是最解渴的飲料，比可樂還優秀哦。

不過太酸容易讓牙齒表層溶解，做的時候記得不要放太多檸檬，或者直接用吸管喝不碰牙齒哦 🦷

喜歡檸檬水的朋友們，你們可是找到了夏天最棒的飲料呢，快喝起來吧，記得別放糖（那個......實在覺得淡稍微放點也行）哦。

在這裡給大家準備了一些檸檬，請小夥伴們自取：

「轉發」給朋友們，大家共飲一杯，清涼一下～🥂

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本文審核專家

參考文獻

[2] 劉義武, 王碧. 檸檬營養成分與綜合利用研究進展[J]. 內江師範學院學報, 2012, 27(8): 46-51.

[3] Tripoli E, La Guardia M, Giammanco S, et al. Citrus flavonoids: Molecular structure, biological activity and nutritional properties: A review[J]. Food chemistry, 2007, 104(2): 466-479.

[4] 陳雲, 黃維妮, 游嘉悅, 等. 不同浸泡方式對檸檬中維生素 C 含量的影響[J]. 海峽預防醫學雜誌, 2019 (1): 14-16.

[5] 於紅. 檸檬籽中檸檬苦素類似物和檸檬籽油的研究[D]. 廣東藥科大學, 2018.

[6] Zdolsek J, Metander A, Hahn R. Volume kinetic evaluation of fluid turnover after oral intake of tap water, lemonade and saline in volunteers[J]. BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation, 2016, 8(1): 1-7.

[7] Zimmerman C A, Huey E L, Ahn J S, et al. A gut-to-brain signal of fluid osmolarity controls thirst satiation[J]. Nature, 2019, 568(7750): 98-102.

策劃製作

策劃：阿官 | 監製：Feidi

圖片來源：giphy、網絡截圖、自製

封面圖來源：圖蟲創意

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