韭菜

來源產地

百合科蔥屬植物韭菜，以全草入藥。四季可采，鮮用。第1刀韭菜葉收割比較早，4葉心即可收割，經養根施肥後，當植株長到5片葉收割第2刀。根據需要也可連續收割5-6刀，鮮用。別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜

性味功效

《全國中草藥彙編》

辛、甘，溫。健胃，提神，止汗固澀。用於噎膈反胃，自汗盜汗，外用治跌打損傷，瘀血腫痛，外傷出血。

《中藥大辭典》

味辛酸，溫，無毒。入肺、脾、腎三經。

溫中，行氣，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌扑損傷，蟲蠍螫傷。

《中華本草》

味辛；性溫。補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷

【歸經】

肝；胃；腎；肺；脾經

【用法用量】

內服：搗汁飲， 60-120g；或煮粥、炒熟、作羹。外用：適量，搗敷；煎水熏洗；熱熨。

【注意】

陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

【運用】

治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出或痛徹背上，不治或至死：

生韭或根五斤（洗），搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。

治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢泄：

韭菜白八兩，胡桃肉（去皮）二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。

治翻胃：

韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。溫服。

治喉卒腫不下食：

韭一把，搗熬薄之，冷則易。

治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證：

韭菜十斤，搗汁，生地黃五斤（切碎）浸韭菜汁內，烈日下曬乾，以生地黃黑爛，韭菜汁干為度；入石臼內，搗數千下，如爛膏無渣者，為丸，彈子大。每早晚各服二丸，白蘿蔔煎湯化下。

下腸中瘀血：

韭汁冷飲，甚驗。

治過敏性紫癜：

鮮韭菜一斤，洗凈，搗爛絞汁，加健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。

止水谷痢：

韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食醫心鏡》）

治消渴引飲無度：

韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。

治痔瘡：

韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以穀道坐竅上，令氣蒸熏；候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。

治產後血暈：

韭菜（切）入瓶內，注熱醋，以瓶口對鼻。

治脫肛不縮：

生韭一斤。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。

治金瘡出血：

韭汁和風化石灰，日干，每用為末，敷之。

治聤耳出汁：

韭汁日滴三次。

治百蟲入耳不出：

搗韭汁，灌耳中。

治跌打損傷：

鮮韭菜三份，麵粉一份。共搗成糊狀。敷於患處，每日二次。

治蕁麻疹：

韭菜、甘草各五錢，煎服；或用韭菜炒食。

治子宮脫垂：

韭菜半斤。煎湯熏洗外陰部。

治中暑昏迷：

韭菜搗汁，滴鼻。

治漆瘡作癢：

韭葉杵敷。

【原形態】

韭，多年生草本，高20-45cm。具特殊強烈氣味。根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質。葉基生，條形，扁平，長15-30cm，寬1.5-7mm。總苞2裂，比花序短，宿存；傘形花序簇生狀或球狀，多花；花梗為花被的2-4倍長；具苞片；花白色或微帶紅色；花被片6，狹卵形至長圓狀披針形，長4.5-7mm；花絲基部合生並與花被貼生，長為花被片的4/5，狹三角狀錐形；子房外壁具細的疣狀突起。蒴果具倒心形的果瓣。花、果期7-9月。