赤蘚糖醇是一種糖替代品，可能與高危成年人心臟病發作和中風的風險升高有關。
一項新的研究發現，一種流行的零卡路里甜味劑與心臟病發作和中風的風險增加有關。
這種糖替代品被稱為赤蘚糖醇，在某些植物（如葡萄和蘑菇）中天然存在，含量較低，但也可以工業生產並以較高濃度添加到食物中。特別是，它經常用於使低熱量、低碳水化合物和「生酮」產品變甜，這些產品通常是高脂肪和低碳水化合物。
該研究於2月27日發表在《自然醫學》雜誌上，俄亥俄州克利夫蘭診所的研究人員對4000多名接受心臟評估的美國人和歐洲人進行了評估，發現血液中人造甜味劑濃度最高的人在接下來的三年內患心臟病或中風的風險增加，據紐約時報報道，值得注意的是，大多數參與者已經患有某種形式的心血管疾病，或者表現出未來出現心臟問題的風險因素，例如糖尿病或高血壓。
人們試圖為自己做一些健康的事情，但無意中可能會造成傷害。
在實驗室實驗中，赤蘚糖醇提高了血小板的活性，血小板是一種粘在一起形成凝塊的血細胞，導致凝塊以更快的速度形成。同樣，研究小組報告說，在注射赤蘚糖醇的小鼠中，凝塊在受傷後形成的速度比注射生理鹽水的小鼠更快。作者寫道，他們還從喝過赤蘚糖醇加糖飲料的人身上採集了血液樣本，發現他們血液中甜味劑的含量在數小時內達到峰值並保持了兩天的高水平——高到足以潛在地影響他們的血液凝固。
根據這項研究，凝血增加有可能導致心臟病發作或中風，因為血流隨著凝塊的形成而收縮。
然而，值得注意的是，該研究存在一些局限性，特別是許多參與者已經超過60歲並且已經患有心臟病，這意味著他們已經有心臟病發作和中風的風險。雖然該研究表明凝塊形成與赤蘚糖醇之間存在某種聯繫，但並未表明該化合物實際上會導致人類中風和心臟病發作。
這項研究非常重要，它可能會立即引發我們消費的變化，我們並不完全了解工業化食品對健康的影響，僅僅因為某些東西以『天然』的形式出售並不意味著它對我們以工業規模消費是安全或有益的。
研究作者得出結論，評估赤蘚糖醇長期安全性的研究是必要的。