進入八月之後，我們可以感受到酷暑的「模式」，都知道夏季的三伏天最熱，尤其是過了中伏之後，太陽非常毒辣，一股股熱浪襲來，讓人沒有承受35攝氏度的高溫天氣，就像「蒸桑拿」一樣，很多南方人經常抱怨。作為一名武漢人，生長在湖泊和河流眾多的城市，武漢的天氣是特別悶熱，夏季非常炎熱，冬季非常寒冷，每年的夏季是最難熬的。夏天是小編最討厭的季節，我們稍微走動一圈，就會喘不上氣，全身都流汗不止，導致身體的消耗巨大，水分和營養都流水了。在最難熬的夏天，想要安穩度過三伏天，一定別忘記補給各種營養，尤其是別忘記吃肉。
提到夏季進補，不僅僅有綠色的果蔬，肉類是營養最高的食材，富含豐富的蛋白質和其他營養成分，夏季最適合吃肉，牛肉絕對是最佳選擇。牛肉其實也有很多部位，嫩牛肉適合炒著吃，還可以做成牛肉丸子，還可以滷牛肉，燉牛肉等等。今天一家人都在家裡，上超市購買一斤新鮮牛肉，準備搭配土豆燜一鍋，出鍋後香極了，湯汁用來配米飯，真的是太絕了。現在分享這道土豆燜牛肉的做法，趕快收藏起來吧。天熱了，不管有錢沒錢，要多吃這菜，營養全面，一上桌就光碟。
【土豆燜牛肉的詳細步驟】
準備一些食材：選購500克新鮮牛肉，黃心土豆200克，少許橄欖油，若干個大蒜頭，白糖少許，清水少許，生抽兩勺，蚝油2勺，若干玉米澱粉，半勺老抽，少許料酒，生薑2片，白鬍椒粉一勺，五香粉半勺，雞精半勺，其他。
正確烹飪順序：
1：提前將食材都放在盤中備用，先把牛肉清洗乾淨，處理成若干牛肉丁，牛肉放在碗中，加上一勺料酒去腥，加上生抽一勺，加上半勺撈出，少許白鬍椒粉和五香粉，調入一勺蚝油，少許玉米澱粉，充分抓至均勻。
2：土豆削皮切成小丁，一些大蒜切成蒜末，土豆塊可以用水泡一泡，提前調配一小碗料汁（加上生抽一勺，白糖半勺，蚝油半勺，清水少許，食鹽半勺，迅速攪拌均勻）
3：鍋底刷上少許油，油熱下入牛肉丁煸炒一會兒，等待牛肉丁炒至變色，盛出備用。
4：鍋底留少許油，加上蒜末炒香，加上土豆塊翻炒幾下，倒入炒熟的牛肉丁，淋入調好的料汁，大火燜2分鐘。
5：收汁，出鍋，這道土豆燜牛肉就可以開吃了，一家人搶著吃。
土豆燜牛肉是我們晚餐的硬菜，牛肉軟爛入味，搭配土豆燜一鍋，湯汁非常濃郁，吃起來特別美味，是不錯的下飯菜肴，內行人經常吃。
牛肉不妨試試這樣燜一鍋，老少皆宜，營養更好消化和吸收，你們有沒有掌握這道土豆燜牛肉的正確做法嗎？（所有圖片來自網絡）