在我們日常的生活中，冬（東）瓜、西瓜、南瓜都是很常見的食物材料，深受人們的喜愛，但是仔細想的話，好像我們很少聽到人們說「北瓜」，為什麼東西南北四瓜中惟獨缺少了北瓜，據人們傳說「北瓜」往往代表著死亡，當然這都是一些民間迷信，我們不妨一起來看一下這些傳奇的民間傳說。
相傳這世上原本是有北瓜，只不過是因為唐太宗李世民的關係導致了世上再無北瓜，北瓜只存在於陰間，屬於閻王爺獨有。
相傳李世民打天下的時候，率領一批軍隊南征北戰，並且和其中幾個十分有能力的人的結了兄弟，起誓：不求同年同月同日生，但求同年同月同日死。在這幾個兄弟的幫助下，李世民最終當上了皇帝，但是這幾個兄弟不是被敵人殺死，就是被人害死，有的還病死了。當時的結拜兄弟中只有李世民一個活了下來。李世民當了皇帝之後，每天忙得不可開交，早就忘了這些結拜兄弟，但是欠下的債總是要還的。
李世民的那幾個兄弟一看李世民沒有下來陪他們，就去閻王爺那裡告狀，說「當初我們結拜的時候說同年同月同日死，現在我們幾個都死了，只有李世民一個活著，這是對天的不敬，要求閻王處死李世民。」閻王就去派小鬼去查，確實有這麼回事，就拍牛頭馬面去鉤李世民的魂。當時李世民手下有一個能臣叫做魏徵，有陰陽眼，能夠溝通人間和地獄，牛頭馬面剛一來他就發現了，他攔下了牛頭馬面，趕緊去向李世民報告，看看有什麼辦法。
李世民聽完之後，也是十分緊張，看來自己是躲不過去了，就趕緊問魏徵有沒有什麼解決的辦法，魏徵就說：「這是你自己欠下的債，躲不過的，現在只能期盼閻王和這世上當官的一樣，能夠收受禮物，接受你的賄賂。」李世民就趕緊說「閻王爺要什麼我就給什麼」。魏徵用陰陽眼來到陰間，和閻王爺說：「李世民是當今的皇上，要什麼有什麼，只要能免他一死。」閻王爺就說：「我這地府地大物博，但是唯獨沒有北瓜，就給我送一點北瓜吧。」
李世民也是心虛，就在天下廣收北瓜，每家每戶都要上交，這就導致陽間的社會裡從此沒有了北瓜，要吃只能去陰間了，北瓜也成為民間傳說中閻王爺的專有之物，當然這只是民間的傳說的一種。其實在許多關於北瓜的傳說中經常與一些不祥的事件掛鉤，說是聯通死亡的物件，見到北瓜的人經常會有不好的事情發生。但是好在在科技水平發達的現在，這種說法也在慢慢淡去。
那其實在現在的社會中，是有著北瓜的存在的，只是我們經常不會叫做北瓜，有點類似於我們常吃的西葫蘆，有些地方也習慣將西葫蘆叫做北瓜，當然這些都是地緣差異。