記憶中的中山，是一個充滿溫暖的城市。
大學是在中山念書，所以對中山有著獨特的情懷，喜歡大街小巷滿滿的生活氣息、不緊不慢的生活節奏，那段時光特別美好也特別愜意，至今仍然記憶猶新。
那裡沒有大城市的喧囂和壓力，有著濃濃的歷史文化氛圍和深厚的文化底蘊，有著放鬆遊玩的好風景，遊玩之餘還有著充滿魅力的美食小吃在等著與大家邂逅……
接下來，將與大家介紹關於中山的6大特色美食，每一道都是本地人的心頭愛，但是外地人吃過的並不多，一起來看看你有沒有吃過吧！
第一道：招牌烤乳鴿
沒有一隻鴿子能夠飛出中山，本地人都愛吃的烤乳鴿。它是選用新鮮的乳鴿，經過腌制風乾後再烤，都是現點現烤，原汁原味，拷出來的肉質還十分細膩，又香又脆，讓人不得不愛。
烤好的乳鴿表皮超級焦脆，肉汁特別鮮嫩飽滿，口感酥脆，一上桌色香味俱全，妥妥的老字號美食，好吃到直舔手指。所謂「一鴿勝九雞」，到中山不吃烤乳鴿那就真是白去了！
第二道：大碗扣肉
扣肉是中山的一道傳統名菜，主要是選用「五花腩」為主要材料，不肥不瘦，是當地人特別喜愛的美食，也是每家每戶都會做的家常菜，試過的遊客都拍手稱好。
作為擺宴席必備菜品的沙溪扣肉，它一出鍋色香味都十分濃郁，好吃不膩，口感豐富，味道很地道，肉燉得糯糯的，入口即化，還特別下飯，不幹幾碗飯都覺得不過癮！
第三道：瀨粉
中山的瀨粉是出了名的好吃，口味很正宗地道，都是新鮮手工製作，本地人超愛的美食，瀨粉特別爽滑，大口嗦粉的感覺簡直不要太快樂，喜歡嗦粉的朋友一定不要錯過它！
瀨粉有多種類別，有黃姜豬腰瀨粉、邊肉瀨粉、燒鴨瀨粉、胡椒豬肚等等食材可以任選，也可以搭配加料。我最愛吃月婆雞瀨粉，它的湯超級好喝，暖暖的，一大碗一口湯都沒剩。
第四道：脆肉鯇
中山東升的脆肉鯇特別火爆，一種魚可以有好幾種煮法，讓人不得不愛！魚肉特別鮮爽脆口，肉質緊密，簡直是愛吃魚朋友的福利，也是當地人極力推薦的美食，是讓人停不住嘴的菜品。
特別喜歡椒鹽魚骨的酥脆，脆脆的超級香，以及豉汁蒸魚腩，肉質鮮美，好吃還不腥，特別入味，口感一絕。作為吃魚愛好者真的是強烈推薦，嘗過絕對能讓你感到驚喜，魚丸和肉片也是值得一試哦。
第五道：臘腸
愛吃臘腸的朋友趕緊看過來，中山黃圃的臘腸特別有名，外地人超愛！一年四季都愛吃，可以做臘腸煲仔飯、臘肉飯、炒菜等等都特別好吃，美味又營養，好多人都是一箱一箱搬回家！
臘腸色澤鮮紅，肉肥而不膩，還很爽脆、軟硬適中，香味極其濃郁，吃一口就被它征服，還特別下飯，每次吃都要幹個三碗飯。它是當地的爆款美食，正宗地道，簡直讓人愛到不行！
第六道：炸魚球
炸魚球是中山的傳統美食，是以鯪魚肉為主要材料，魚肉新鮮還很肥美，還加入其他的配料進行攪拌，最後擠成肉球再進行油炸。一出鍋就散發特別誘人的香味，色香味俱全，深受當地人和外地人的喜愛。
經過油炸的魚球表面呈金黃色，不僅好看還好吃，一口咬下肉質緊緻，入口彈牙，味道一絕，再蘸上特製的醬汁，一口一個停不下來，這美味簡直讓人毫無抵抗力！
這就是中山6大特色美食，也是我特別鍾意的小吃，每次過去都會吃到過癮！留給大家一個小問題，你吃過中山的美食嗎？
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