阿季升級版，閩南元素更豐富，菜還是那麼好吃

而且現在連中午也有營業，想吃不必非等晚上不可啦。（#午餐# 推薦燉罐加炒麵）

春筍藠頭炒臘肉：聰明的食客懂得應季而食，好的廚師也知道選用應季的食材，烹飪出帶有鮮明節令氣質的菜肴。臘肉搭配新鮮的藠頭苗和春筍，有香又有春天的氣息。

椒麻脆章魚：浙江沿海人叫做「望潮」的小章魚，經過白灼冰鎮的冷熱交替，質地脆嫩，

酸湯煮沙蟲：別看它確實是一種蟲子，而且體型有點像蚯蚓，但是顏色潔白，吃起來脆爽可口，搭配經典的酸甜，酸鮮微辣，連浸煮其中的萵筍也很誘人。

好歡螺雞爪：雖然沒看到酸筍，也沒聞到那種奇特的濃烈氣味，但是我還是覺得這道菜有點像柳州的鴨腳酸筍炒田螺，不過鴨腳換成了更有肉的雞爪，辣香盈口，越吃越帶勁。

絲瓜老蟶：經典家常菜，幾乎每一位擅長烹飪的媽媽們都會這麼做給家人吃。口味也經典，清淡但不寡淡。

白切羊肉：莆田系的冷葷，綑紮過的帶皮山羊肉煮熟白切，幾乎沒有膻味，層次感極好，隨便蘸點蒜蓉醬油吃就很舒服。

沙姜脆豬舌：豬舌本來就是口感特別好的食材，這種做法類似白灼，但口味一點也不淡薄，用來下酒下飯都沒問題。

生腌蟹：吃這個請量力而行，據我觀察，差不多有30%的人腸胃對生腌食品不太適應，特別是搭配冰啤酒，吃完容易導致勤快上廁所應該提前預估。

各種好喝的燉罐：燉罐品種很多，價格還多數不貴。天氣漸漸轉熱，喝酒抽煙的朋友們建議跟我一樣選擇沙蜆苦瓜湯，不僅有養肝解酒的好吃，湯味也相當不錯。

爆炒豬雜：很多年輕人喜歡阿季，可不是衝著吃飯來的，主要是為了聚眾喝酒，所以下酒菜一直很暢銷，在廈門這樣的南方城市，豬雜喜歡的人非常多，這種用青椒炒的新形勢，辣味帶動唾液分泌，能讓人在咀嚼品味各種不同食材的同時獲得更多快感。

小鍋牛腱子：滷牛腱子肉常見，像這邊用這麼奢侈的食材燜蘿蔔的做法少見，但牛腱子肉和傳統選用的牛腩一樣，都具有肉筋豐富，越嚼越香的特點，所以，這道菜算是尊重傳統的基礎上突破常規。

安海炸菜粿：菜粿其實是菜頭粿的簡稱，也就是蘿蔔糕，金黃微酥的表層下是潔白細膩的糯米，聞起來還有淡淡的蘿蔔香，蘸甜辣醬吃，我一個人就能對付一整份。

炒廈門泡麵：方便麵是很多人喜歡的食物，螺旋型的紋路仿佛自帶彈性，這裡用醬油辣醬簡單拌炒，跟自己在家做的一樣好吃一樣親切。這兩種作為抗餓的碳水，都是閩南人喜歡的家常又區別於白米飯的不尋常。

對吼，記錄到最後我突然意識到，新阿季連餐具都做了升級，不像以前用紙碗鋁箔紙盒，擺出來更有正經吃大餐的感覺！